Cake Santan Hijau

Cake Santan Hijau

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt adas manis
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt vaniili bubuk
• 3 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 425 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Air pandan suji, haluskan dan saring :
• 5 sdm air
• 4 lembar daun pandan, cabik kecil
• 5 lembar daun suji, cabik kecil

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, adas manis, kapulaga, kayu manis, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengental. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata kembali.
3. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan air daun suji, aduk rata kembali.
4. Tuang adoan kedalam loyang dengan diameter 20 cm yang yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
5. Panggang dengan suhu 18C selama 60 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 20 potong

Cake Lapis Surabaya

Cake Lapis Surabaya

Bahan :
Lapisan kuning (buat 2 kali)

• 100 gram gula pasir halus (kastor)
• 10 kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 125 gram margarin, kocok lembut

Campur dan ayak :

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt baking powder

Lapisan Cokelat :

• 10 kuning telur
• 100 gram gula pasir halus (kastor)
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 125 gram margarin, kocok lembut

Campur dan ayak :

• 15 gram coklat bubuk
• 35 gram tepung terigu protein rendah
• 1/4 sdt soda kue

Olesan :

• Selai blueberry atau strawberry

Cara Membuat :

1. Sapkan 3 buah loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm, olesi margarin, alasi dengan kertas roti, olesi kembali dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 180C. Dua untuk lapisan kuning, satu untuk lapisan coklat.
2. Lapisan Kuning : Kocok telur, vanili dan gula hingga putih dan kental. Masukkan margarin kocok, aduk perlahan. Masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang selama 30 menit. Angkat.
3. Lapisan Cokelat : caranya sama seperti membuat cake kuning. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
4. Setelah ketiganya dingin, susun cake berselang seling sambil diantaranya dioles selai secukupnya. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 25 potong

Resep Cake Favorit

Cake Kismis Karamel

Cake Kismis Karamel

Bahan :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• vanili bubuk secukupnya
• 100 gram kismis

Karamel :

• 250 gram gula pasir
• 300 ml air 
• 4 sdm margarin

Cara Membuat :

1. Karamel :Panaskan gula hingga meleleh, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencair. Tambahkan margarin, aduk rata. Angkat, dinginkan. Campur karamel dengan santan, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
3. Tuang campuran karamel, aduk hingga adonan licin dan rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan personal yang sudah diolesi margarin. Taburi permukaannya dengan kismis.
5. Kukus hingga matang, angkat. Lepaskan kue dari cetakan.
6. Sajikan.

Untuk 15 buah

Sumber : Resep Cake Favorit

Cake Sukade

Cake Sukade

Bahan :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 80 gram sukade
• 5 butir telur
• 1 sdt cake emulsifier

Cara Membuat :

1. Siapkan oven dengan suhu 180C, siapkan loyang bulat bediameter 20 cm dan olesi margarin.
2. Kocok telur dan gula pasir selama 10 menit hingga mengembang.
3. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali selama 2 menit lalu matikan mixer.
4. Masukan tepung terigu dan sukade, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Tuang ke cetakan yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung.
6. Panggang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Potong sesuai selera, sajikan.

Untuk 15 potong'

Sumber : Resep Cake Favorit

Cake Marmer

Cake Marmer

Bahan :

• 300 gram margarin
• 250 gram gula pasir halus (kastor)
• 6 kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 225 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 5 putih telur
• 25 gram coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 160C. Siapkan loyang persegi panjang, olesi margarin, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata.
3. Masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan kedalam adonan, aduk rata.
5. Ambil 150 ml adonan, campur dengan coklat bubuk yang telah diayak, aduk.
6. Tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang yang diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu, lalu adonan coklat, dan terakhir sisa adonan putih.
7. Aduk pelan permukaan adonan dalam loyang dengan garpununtuk mendapatkan corak marmer.
8. Panggang selama 45-50 menit hingga matang. Angkatndan keluarkan dari cetakan.
9. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 15 potong

Resep Cake Favorit

Cake Tape Almond

Cake Tape Almond

Bahan :

• 125 gram margarn, lelehkan
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tape singkong, buang seratnya
• 50 ml santan
• 7 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 50 gram almond slice, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Campur tape singkong dan santan, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan adonan tape sedikit demi sedikit, kocok kembali hingga larut.
3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan margarin cair, aduk rata.  Tuang dalam loyang yang telah dialas kertas roti dan dioles margarin, taburi almond diatasnya.
4. Masukkan dalam oven, panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Untuk 15 potong

Resep Cake Favorit

Cake Sifon Pandan

Cake Sifon Pandan

Bahan A :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir halus (kastor)
• 100 ml minyak goreng
• 125 ml santan/susu cair/air
• 5 kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 5 tetes pasta pandan

Bahan B :

• 7 putih telur
• 1/2 sdt cream of tartar (bisa diganti dengan garam)
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 160C. Siapkan loyang bulat berdiameter 24 cm, olesi margarin, taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
2. Bahan A : campur semua bahan dalam mangkuk, aduk rata, sisihkan.
3. Bahan B : kocok putih telur dan cream of tartar hingga agak kaku. Masukkan setengah bagian gula, kocok kembali selama 5 menit. Tambahkan sisa gula, kocok hingga kaku.
4. Masukkan campuran Bahan B kedalam campuran Bahan A secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang lalu panggang dalam oven selama 50 menit. Naikkan suhu oven menjadi 180C lalu lanjutkan memanggang selama 15 - 20 menit hingga matang. Angkat.
6. Setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan.
7. Potong-potong, sajikan.

Untuk 25 potong

Resep Cake Favorit