Kashi-Pan Cream Mocca

Bahan :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 15 gr garam
• 15 gr ragi instant
• 4 gr baker's bonus
• 40 gr susu bubuk
• 150 gr telur
• 180 gr mentega 
• 390 cc air dingin

Bahan Isian Cream Mocca :

• 300 gr mentega
• 300 gr margarin putih
• 275 gr gula halus
• 7 gr mocca essence
• 125 gr susu kental manis

Cara Membuat :

1. Cream Mocca : kocok mentega, margarin dan gula hingga putih mengembang. Tambahkan perasa mocca dan susu kental manis secukupnya. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali mentega, dan uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 10 menit, lalu ambil dan potong masing-masing 50 gr.
5. Bentuk adonan bulat atau lonjong, taruh diatas loyang. 
6. Poles adonan dengan susu evaporated sebelum dipanggang.
7. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius, selama kira-kira 12-15 menit.
8. Setelah roti dingin belah jadi dua dan isi dengan cream mocca.