Brudel Apel

Bahan :

• 350 gr tepung terigu
• 1 bks ragi instan
• 80 gr gula pasir
• Garam secukupnya
• 5 btr telur
• 150 gr mentega, cairkan
• 200 cc susu
• 50 gr kismis
• 50 gr ceri merah
• 2 bh jeruk lemon, parut kulitnya
• 4 bh apel malang, iris-iris rendam dalam air garam
• 1 sdm gula palem
• Selai aprikot secukupnya untuk mengoles

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, campur terigu bersama ragi, gula dan garam. Aduk hingga rata.
2. Dalam wadah lain, campur telur, susu dan mentega cair. Aduk rata.
3. Lubangi tepung dan tuang cairan (nomor 2) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Pukul-pukul adonan hingga licin dan halus. Tambahkan kulit jeruk dan ceri. Aduk rata. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 45 menit sampai mengembang 2 kali semula.
5. Sementara itu tiriskan apel. Setelah adonan mengembang, atur irisan apel diatasnya. Ayak gula palem diatas apel.
6. Panaskan oven 200 derajat celcius. Oven kue selama 5 menit. Kecilkan hingga suhu 180 derajat celcius. Teruskan memanggang sampai matang.
7. Setelah kue matang, oleskan selai aprikot di seluruh permukaan kue. (Untuk 20 potong)

Sumber : Nova