Puding Singkong Kukus

Bahan :

• 250 gr gula merah
• 500 cc air
• 3 cm kayu manis
• 2 btr cengkeh
• 300 gr singkong kukus yang dihaluskan
• Vanili dan garam secukupnya
• 5 kuning telur
• 100 gr kenari cincang kasar
• 100 gr kismis
• 1 sdm essens moka
• 5 putih telur, kocok kaku

Cara Membuat :

1. Masak gula merah bersama air, garam, kayu manis, cengkeh dan garam hingga mendidih sambil diaduk rata.Ukur sampai 300 cc.
2. Campur singkong kukus bersama vanili, garam, kuning telur, kenari, kismis, essens moka. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur larutan gula, campuran singkong kukus, dan putih telur kocok. Aduk rata.
4. Masukkan dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas. Kukus sampai matang.(Untuk 20 potong)

Sumber : Nova