Apem Juruh

Bahan :

• 500 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji
• 10 gr ragi instan
• 100 gula pasir
• 1 sdt garam
• 800 ml santan cair
• 3 buah pisang raja

Juruh :

• 250 gr gula merah
• 150 ml air
• 100 gr nangka, potong dadu kecil

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tambahkan gula, ragi instant dan garam.
2. Uleni sambil tuangi santan 300 ml. Istirahatkan dan  simpan adonan di tempat yang hangat selama 1 jam hingga mengembang.
3. Tuangkan sisa santan. Aduk rata, biarkan selama 15 menit.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan, panggang dalam wajan serabi, tutup.
5. Jika sudah setengah matang, beri irisan pisang. Angkat jika sudah matang.
6. Juruh : campur semua bahan rebus hingga kental.
7. Sajikan apem dengan juruh. (untuk 25 buah)