Lempeng Pisang Tabur Keju

Bahan :

• 100 gr tepung terigu 
• 3 bh pisang nangka, potong kotak 1 1/2 cm
• 100 gr kelapa, kupas, parut kasar
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 120 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin untuk menggoreng
• Keju parut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali mentega dan keju parut.
2. Panaskan 1/2 sdm margarin di atas wajan dengan api kecil. Setelah margarin mencair, masukkan 1/4 bagian adonan ke atas wajan.
3. Tipiskan dengan diameter 15 cm. Buat seperti wingko babat besar.
4. Setelah bagian bawah adonan kecoklatan, balik adonan dan biarkan matang atau berwarna kecoklatan.
5. Ulangi hal yang sama untuk adonan yang tersisa.
6. Taburi keju parut diatas lempengan. Sajikan dengan teh atau kopi panas.

Sumber : Saji