Roll Tart Durian

Bahan Bolu :

• 8 kuning putih telur
• 2 putih telur
• 100 gr gula merah, disisir
• 60 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 100 gr mentega, cairkan

Bahan Vla Durian :

• 100 gr durian tanpa biji
• 100 cc susu cair
• 300 cc susu cair encer
• 30 gr maizena
• 40 gr gula pasir

Bahan Krim :

• 100 gr mentega putih
• 100 gr butter
• 100 cc susu kental manis
• 200 gr kacang madu, tumbuk kasar
• 50 gr ceri merah, potong kotak-kotak kecil

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula merah hingga mengembang. Tambahkan ayakan tepung bersama maizena. Aduk sampai rata. Tuangkan mentega cair. Aduk rata.
2. Tuang adonan dalam cetakan bolu gulung yang dialasi kertas dan diolesi mentega. Oven sampai matang.
3. Sementara itu campur durian bersama 100 cc susu cair hingga lembut. Tambahkan susu encer, maizena dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai adonan meletup-letup.
4. Olesi kue dengan vla lalu gulung sambil dipadatkan.
5. Olesi kue dengan krim. Taburi kacang dan ceri. Cara Membuat krim, kocok mentega putih dan butter bersama susu kental manis hingga lembut.

Sumber : Tabloid Nova