Talam Mutiara

Bahan Talam :

• 100 gr tepung beras
• 30 gr tepung kanji
• 175 gr gula pasir
• 750 cc santan
• Garam dan pewarna hijau secukupnya

Bahan Isi :

• 25 gr pacar cina, rebus dengan sedikit gula, tiriskan
• 1/2 bks agar-agar putih
• 25 gr gula pasir
• 200 cc air

Cara Membuat :

1. Buat adonan talam. Campur semua bahan. Aduk hingga rata. 
2. Siapkan cetakan berlubang di tengah, lumuri dengan minyak. Panaskan dalam kukusan.
3. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh. Kukus hingga matang. Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan dengan posisi terbalik hingga bagian yang berlubang menghadap keatas. 
4. Isi bagian yang berlubang dengan pacar cina.
5. Campur agar-agar, gula pasir dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Siram larutan agar-agar diatas talam yang telah diisi dengan pacar cina.

Sumber : Nova