Cake Coklat Keju

Bahan :

• 150 cc susu cair
• 175 gr keju krim, kocok sebentar saja
• 80 gr mentega
• 5 putih telur
• 1/2 sdt krim of tartar
• 140 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu, ayak
• 10 gr maizena, ayak
• 30 gr coklat bubuk, ayak
• 6 kuning telur, kocok hingga tercampur

Cara Membuat :

1. Masak susu hingga mendidih. Angkat dari api. Tuangkan kedalam kocokan keju sedikit demi sedikit hingga keju larut. Tambahkan mentega. Aduk sampai semua bahan halus dan larut. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan krim of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga kaku.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk. Aduk hingga rata. Tuang campuran keju. Aduk hingga rata.
4. Masukkkan kuning telur yang telah dikocok sampai menyatu. Aduk hingga rata. Tuang ke cetakan bulat.
5. Rendam cetakan berisi adonan ke dalam baki berisi air. Oven dalam keadaan seperti itu sampai matang. Selama dioven, air rendaman tidak boleh kering.
6. Setelah kue dingin, hias dengan krim.

Sumber : Nova