Wafel Peuyeum Saus Singkong
Bahan Saus :
- 500 cc air
- 250 gr singkong, potong kecil-kecil
- 2 lbr daun pandan
- Garam secukupnya
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr gula pasir
Bahan Wafel :
- 100 gr peuyeum bandung
- 75 gr gula pasir
- 2 btr telur
- 30 gr margarin, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 250 gr tepung terigu
- 500 cc susu cair
Cara Membuat :
- Masak sausnya dahulu. Didihkan air, kemudian masukkan singkong, daun pandan dan garam. Masak hingga singkong matang. Masukkan gula merah dan gula pasir. Masak kembali hingga saus mengental. Angkat. Sisihkan
- Buang serat tepe, haluskan dengan menggunakan garpu. Tambahkan gula pasir dan telur. Aduk dengan menggunakan balon whisk. Tambahkan margarin, baking powder, garam, tepung terigu dan air. Aduk adonan hingga licin. Cetak pada cetakan wafel. Panggang hingga matang.
- Sajikan wafel dengan saus singkong
Sumber : Resep Farah Quinn
