Muffin Isi Sayuran

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 150 gr telur, kocok lepas
• 125 gr mentega, lelehkan
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 100 gr sayuran beku
• 1 sdm irisan halus seledri
• 1 bh tomat, buang biji, cincang kasar
• 2 sdm parmesan
• Paper cup secukupnya
• Mentega untuk olesan

Cara Membuat :

1. Campur dan ayak terigu, soda kue dan baking powder. Buat lubang ditengah dan sisihkan.
2. Campur dan aduk rata telur, susu, kaldu, mentega dan gula. Tuang kedalam terigu ayak. Aduk rata.
3. Isi masing-masing loyang yang sudah dialasi paper cup dan diolesi mentega dengan sayuran beku dan sedikit parmesan. Tuang adonan tepung kedalam paper cup 3/4 nya. Taburi seledri dan tomat.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 40 - 45 menit. Angkat.

Sumber : Majalah Lisa