Bakpao Ayam Saus Tiram

Bahan Kulit :

• 250 gr terigu
• 25 gr gula
• 75 gr mentega putih
• 1 btr telur
• 1 sdt ragi instan 
• 150 cc susu cair
• Garam secukupya

Bahan Isi :

• 2 sdm minyak goreng
• 5 btr bawang merah, iris halus
• 2 tangkai daun bawang, rajang halus
• 200 gr ayam, potong 1x1 cm
• 100 gr rebung, potong 1/2x1/2 cm
• 50 gr kacang mete goreng, cincang kasar
• 3 btr telur rebus, masing-masing bagi jadi 8 bagian
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat isinya lebih dahulu. Tumis bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan rebung, kacang mete, kecap asin, saus tiram, garam dan merica. Masak hingga matang.
3. Campur tepung, gula, telur, ragi, garam dan mentega. Tuangi susu. Aduk dan uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
4. Kempeskan adonan lalu bagi tiap-tiap adonan beratnya 30 gr. Isi masing adonan dengan adonan isi. Bentuk buah beri daun atau sesuai selera. Biarkan 15 menit.
5. Kukus selama 25 menit. Agar bakpao tidak berkerut, 10 menit menjelang diangkat, tusuk-tusuk lebih dahulu dengan lidi yang telah diruncingkan.(Nova)

Untuk 12 buah