Choco Puff

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1 btr telur
• 225 ml air es
• 50 gr mentega/margarin
• 250 gr pastry shortening/pastry margarine
• 1 btr telur kocok lepas (untuk olesan)
• 50gr gulaku untuk taburan
• 100 gr dark cooking choocolate (tim hingga leleh)

Cara Membuat :

1. Campur tepung, gula, garam dan susu. Masukkan telur dan air, aduk rata.
2. Tambahkan margarin uleni hingga jadi adonan yang halus dan kalis. Diamkan dalam kulkas selama 45 menit.
3. Gilas adonan, letakkan pastry diatasnya, kemudian lipat. Gilas lagi setebal 9 mm, lalu lakukan lipatan tunggal sebanyak 2 kali. Simpan di kulkas selama 15 menit.
4. Gilas lagi setebal 9 mm, lalu lakukan lipatan ganda sebanyak 2 kali, simpan di kulkas lagi selama 45 menit. Gilas adonan melebar tebal 2 mm.
5. Olesi permukaan dengan telur, taburi gula. Potong ukurn 2 x 6 cm. Panggang dalam oven panas selama 3 menit, turunkan suhu sedang terus panggang hingga matang dan kering ( 10 - 15 menit). Setelah kue matang, semprotkan dark cooking choocolate motif zigzag. Diamkan hingga coklat mengeras.

Untuk 500 gr

Sumber : Majalah Paras