Fresh Fruit Cake

Bahan :

• 3 btr  telur
• 80 gr gula palem
• 1/2 sdt sp
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin
• 65 gr dark cooking choocolate, potong kecil-kecil
• 15 gr coklat bubuk

Hiasan :

• 1 bh kiwi, kupas, potong bentuk kipas
• 1/4 bh naga, potong bentuk kipas
• 6 bh stroberi, iris bulat tipis
• Butter cream secukupnya, masukkan dalam piping bag

Bahan Pengoles :

• 2 sdm gelatin bubuk
• 75 ml air panas 

Cara Membuat :

1. Masak, margarin, coklat bubuk dan dark cooking choocolate hingga meleleh, sisihkan.
2. Kocok gula palem dan sp sampai kental, masukkan tepung kocok dengan mikser speed rendah sampai rata. Tuang campuran margarin, aduk rata.
3. Tuang dalam loyang brownies ukuran 30 cm.
4. Oven dengan suhu 180C hingga matang.
5. Pengoles : masak air sampai hangat, masukkan gelatin masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kental, angkat sisihkan.
6. Setelah dingin, potong kue ukuran 3 x 3 cm, semprotkan butter cream diatasnya lalu hias dengan potongan buah, olesi dengan gelatin.

Sumber : Majalah Paras