Kurma Manis

Kue kering berbahan dasar kurma menjadi salah satu ciri khas kue lebaran. Rasanya yang legit membuat kue ini menjadi salah satu kue yang paling ditunggu saat lebaran tiba. Ingin mencoba membuat kue kering kurma di dapur sendiri ? Resep berikut ini selain mudah dibuat rasanya pun tak kalah enak dengan kue-kue kering kurma lainnya.

Bahan :

• 150 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 1/8 sdt garam
• 200 gr tepung terigu
• 2 kuning telur, aduk rata untuk olesan

Bahan Isi :

• 100 gr kurma tanpa biji
• 50 ml air
• 50 gr margarin

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isi. Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kurma hancur. Angkat, biarkan dingin. 
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok lagi hingga adonan tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil adonan sebesar kelereng kemudian tekan bagian tengah dan isi dengan bahan isi.
4. Tata diatas loyang yang telah diolesi mentega, beri jarak.Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
5. Panggang kira-kira 15-20 menit dengan suhu 165C.

Hasil jadi 380 gr

Sumber : Majalah Paras