Abon Gulung Goreng

Abon Gulung Goreng

Bahan :

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr margarin
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/ 2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 1 butir telur
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 700 ml minyak goreng
• 1 butir putih telur untuk merekatkan

Bahan Isi :

• 75 gr abon ayam
• 10 gr tepung maizena

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, margarin, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam dan telur. Aduk hingga rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Gilas adonan dengan menggunakan gilingan mie. Mulai dari yang tebal hingga tipis, lakukan berulang kali hingga diperoleh adonan yang tipis.
4. Olesi permukaan adonan dengan minyak secukupnya. Taburi dengan tepung maizena dan abon ayam. Gulung adonan hingga padat, rekatkan dengan putih telur.
5. Potong serong adonan setebal 1 cm, tekan perlahan bagian tengahnya agar lebih pipih.
6. Panaskan minyak, goreng hingga berbentuk lapisan, matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.Simpan dalam toples dan sajikan.

Untuk 380 gram

Sumber : Resep Tabloid Koki