Rengginang Rebon

Regginang Rebon

Bahan :

• 200 gram beras ketan rendam 2 jam, tiriskan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh terasi, sangrai
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Garam secukupnya
• 50 gram rebon. cuci bersih
• 600 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang . Angkat.
2. Rebus santan bersama bawang putih, terasi dan garam. Masukkan rebon, aduk.
3. Masukkan beras ketan, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk hingga santan menyusut. Angkat.
4. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit. Angkat.
5. Cetak dengan ring cutter berdiameter 6 cm. Jemur hingga kering.
6. Panaskan minyak, goreng rengginang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 240 gram

Sumber Tabloid Koki

Wajik Nangka

Bahan :

• 600 gr ketan putih kukus
• 200 gr nangka
• 300 gr gula merah
• 200 cc santan kental
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak santan dan gula merah hingga gula larut. Saring.
2. Masak kembali hingga merambut.
3. Kecilkan api dan masukkan ketan, nangka dan garam. Aduk sampai kental dan matang.
4. Cetak dalam loyang yang telah dialasi daun dan diolesi minyak.
5. Setelah dingin, potong kotak kecil.

Sumber : Nova