Brownies Pisang Keju

Bahan A :

• 300 gr pisang ambon, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin
• 3 btr telur
• 25 gr coklat bubuk ayak

Bahan  B :

• 125 gr keju parut
• 1 btr telur
• 20 gr tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan telur sampai halus lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan coklat.Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Bola Keju. Campur semua bahan B jadi satu lalu bentuk bola-bola seukuran kelereng atau bola bekel.
3. Olesi loyang dengan margarin dan tepung. Tuang separuh adonan brownies, masukkan bola-bola keju, kemudian tuang seluruh sisa adonan brownies. Panggang selama kurang lebih 45 menit, suhu 170C. (Yuyun Anwar)

Brownies Wortel Putih Telur

Bahan :

• 10 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr coklat dilelehkan
• 100 gr mentega cair
• 3 bh wortel parut
• 1 bh kulit jeruk lemon parut
• 100 gr kenari cincang

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur. Setelah berbusa tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku. 
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan wortel parut, kulit jeruk, kenari, dan terakhir tuangkan coklat dan mentega. Aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke cetakan segi empat ukuran 20 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Bakar hingga matang.
4. Setelah dingin, potong-potong. Taburi gula halus dan hiasi dengan wortel kecil dari marzipan.

Sumber : Tabloid Nova

Brownies Coklat Renyah

Bahan : 

• 150 gr mentega
• 50 gr gula pasir
• 5 btr telur
• 100 gr coklat masak, dicairkan
• 50 gr coklat putih, potong dadu kecil
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr coklat bubuk
• cetakan persegi ukuran 20 cm, olesi kertas roti, olesi mentega
• 100 gr coklat masak, cairkan, untuk penyiram
• 50 gr emping jagung

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu sampai. Kocok sampai mengembang.
2. Masukkan coklat cair dan coklar putih potong. Aduk rata. Tambahkan tepung dan coklat bubuk. Aduk rata. Tuang ke cetakan. Oven dalam suhu 180C selama 35 - 40 menit atau sampai matang. 
3. Setelah dingin siram dengan coklat cair.
4. Taburkan permukaannya dengan emping jagung. Biarkan sampai coklat beku.

Untuk 25 potong

Brownies Kacang

Bahan :

• 125 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 150 gr mentega
• 150 gr coklat masak
• 80 gr gula palem
• 50 gr gula halus
• 3 btr telur
• 1/2 sdt vanili
• 50 gr coklat bubuk
• 100 gr mete, panggang, cincang
• 75 gr coklat masak, cincang
• 75 gr coklat putih, tim
• 50 gr ceri merah, cincang

Cara Membuat :

1. Ayak terigu dan baking powder. Sisihkan. Lelehkan coklat masak dan mentega. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukkan gula, vanili dan telur satu persatu sambil diaduk. Tambahkan 75 gr mete, coklat bubuk, tepung terigu, baking powder dan coklat cincang. Aduk rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Taburi sisa mete dan ceri. Panggang selama kurang lebih 40 menit. Keluarkan dan dinginkan. Hiasi dengan coklat putih.

Sumber : Lisa

Brownies Kukus Lapis Coklat

Bahan A :

• 12 btr telur
• 450 gr gula pasir
• 20 gr emulsifier
• 1 sdt garam

Bahan B :

• 75 gr coklat bubuk
• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt vanili

Bahan C :

• 300 gr margarin/ mentega
• 200 gr dark cooking chocolate
• 1 sdm pasta coklat blackforest   

Bahan Filling :

• 250 gr coklat meses

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil di ayak, lalu masukkan bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi adonan jadi 3 bagian sama rata.
2. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8, poles mentega, alasi kertas dan poles lagi.
3. Tuang 1 bagian adonan kedalam loyang, kemudian kukus kurang lebih 10 menit.
4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian meses, tuang lagi 1 bagian adonan, kukus lagi.
5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Sumber : NCC

Brownies Ketan Hitam

Bahan :

• 250 gr white cooking chocolate
• 100 gr gula pasir
• 200 gr margarin
• 5 btr telur
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr tepung ketan hitam
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue

Cara Membuat :

1. Potong kasar white cooking chocolate. Tambahkan margarin. Tim sampai leleh, sisihkan.
2. Kocok gula dan telur sampai gula larut. Ayak tepung terigu dan tepung ketan hitam bersama baking powder dan soda kue ke dalam kocokan telur sambil diaduk rata.
3. Masukkan campuran coklat dan margarin. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven sampai matang.

Untuk 12 potong

Chocolate Chips Brownies

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 200 gr mentega
• 100 gr gula palem
• 180 gr chocolate chips
• 65 gr kelapa, parut kasar
• 3 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur bahan kering, tepung terigu, garam dan baking powder.
2. Kocok mentega, gula pasir dan gula palem hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan, aduk hingga rata.
4. Masukkan chocolate chips, aduk hingga menyebar rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan segi empat, ukuran 22 cm yang telah diolesimentega dan dialasi kertas roti. Taburi permukaan adonan dengan kelapa parut.
6. Oven hingga matang.

Brownies Kurma

Bahan :

• 8 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 600 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 340 gr tepung terigu
• 125 gr coklat bubuk
• 450 gr mentega, dilelehkan
• 100 gr kacang mede concang kasar
• 250 gr coklat masak, dilelehkan
• 200 gr kurma cincang
• 100 gr chocolate chip
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga halus dan mengembang
2. Tambahkan campuran bahan terigu, coklat bubuk, baking powder, susu dan vanili
3. Tambahkan mentega dan cokat masak kemudian aduk rata
4. Tambahkan kacang, coklat chip dan kurma, aduk hingga rata
5. Tuang adonan brownies ke dalam cetakan yg telah diolesi mentega
6. Panggang brownies hingga matang

Brownies Lapis Salju

Bahan :

• 100 gr margarin
• 1 butir telur ayam
• 200 gr gula halus
• 1 st esens vanili
• 25 gr coklat bubuk, larutkan dg 50 ml air panas
• 160 gr tepung terigu

Lapisan :

• 500 ml susu cair dingin
• 150 gr gula pasir
• 400 gr krim kocok bubuk, siap pakai
• 25 gr coklat blok, serut kasar

Cara Membuat :

1. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Siapkan 4 lembar kertas roti seukuran loyang.
2. Kocok gula, margarin dan vanili hingga lembut. Masukkan telur satu persatu kocok terus hingga mengembang.
3. Tuang larutan coklat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian bagi adonan menjadi 5 bagian. Sisihkan.
4. Tuang satu bagian adonan dalam loyang kemudian panggang dalam oven bersuhu 200 derajat C selama 20 menit hingga kering. Keluarkan dari loyang, lepas kertas roti, dinginkan.
5. Lakukan hal yang sama seperti diatas untuk bagian yang lain hingga adonan habis. Dan kue matang sisihkan.
6. Campur krim kocok, susu cair dan gula pasir. Kocok hingga kaku lalu sisihkan.
7. Penyelesaian : ambil satu buah brownies, olesi permukaan dengan adonan krim.
8. Tumpuk dengan satu buah brownies lain lakukan hal yang sama seperti diatas hingga kue dan krim habis.
9. Hiasi seluruh permukaan kue dengan sisa krim dan coklat serut. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
10. Hidangkan kue dengan patahan2 coklat blok yang dibekukan, potongan kiwi dan ceri merah,

Sumber : resep simas margarin

Brownies Capuccino

Bahan :
* 100 gr margarin
* 3 butir telur
* 175 gr gula pasir
* 200 gr milk cooking chocolate, dipotong2
* 150 gr tepung terigu
* 25 gr susu bubuk
* 1/2 sdk teh baking powder
* 1/4 sdk teh garam
* 50 gr ceri dipotong2
* 75 gr kacang mede, disangrai dan dicincang, sisakan untuk taburan
* 1 sachet capuccino mix (25 gr) diseduh dengan 25 ml air hangat

Cara Membuat :
* Panaskan margarin dan cooking chocolate, aduk sampai meleleh, kemudian dinginkan.
* Kocok telur dan gula
* Tambahkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk lalu aduk rata
* Tambahkan potongan ceri dan kacang mede yg telah di cincang, aduk rata. Tuang ke dalam loyang brownies yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
* Taburkan sisa kacang mede diatasnya, oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Untuk 12 potong

Sumber : Majalah Sedap

Tags: cake coklat, brownies, resep brownies, cake