Brudel Apel
Bahan :
- 350 gr tepung terigu
- 1 bks ragi instan
- 80 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- 5 btr telur
- 150 gr mentega, cairkan
- 200 cc susu
- 50 gr kismis
- 50 gr ceri merah
- 2 bh jeruk lemon, parut kulitnya
- 4 bh apel malang, iris-iris rendam dalam air garam
- 1 sdm gula palem
- Selai aprikot secukupnya untuk mengoles
Cara Membuat :
- Dalam wadah, campur terigu bersama ragi, gula dan garam. Aduk hingga rata.
- Dalam wadah lain, campur telur, susu dan mentega cair. Aduk rata.
- Lubangi tepung dan tuang cairan (nomor 2) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Pukul-pukul adonan hingga licin dan halus. Tambahkan kulit jeruk dan ceri. Aduk rata. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 45 menit sampai mengembang 2 kali semula.
- Sementara itu tiriskan apel. Setelah adonan mengembang, atur irisan apel diatasnya. Ayak gula palem diatas apel.
- Panaskan oven 200 derajat celcius. Oven kue selama 5 menit. Kecilkan hingga suhu 180 derajat celcius. Teruskan memanggang sampai matang.
- Setelah kue matang, oleskan selai aprikot di seluruh permukaan kue. (Untuk 20 potong)
Sumber : Nova
