Loaf Daun Singkong

Bahan :

• 125 gr daun singkong, rebus
• 125 gr daging ayam giling
• 50 gr udang kupas
• 125 gr kelapa parut setengah tua, sangrai
• 2 btr telur
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 btr bawang merah
• 2 bh cabe merah
• 1/2 iris kencur
• 3 siung bawang putih
• 1 lbr daun jeruk
• 1/2 sdm ketumbar
• 3 blok maggi kaldu ayam

Cara Membuat :

1. Tumis tumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang masak sampai layu. Angkat.
2. Blender daun singkong, ayam, udang dan kelapa sangrai sampai halus. Angkat.
3. Ambil cetakan loaf olesi minyak. Masukkan adonan. Kukus kurang lebih 30 menit.

Sumber : Nova