Talam Durian Dua Susun

Bahan Lapisan Bawah :

• 450 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji
• 900 cc santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr durian tanpa biji
• 250 gr gula merah, sisir halus

Bahan Lapisan Atas :

• 500 cc santan kental
• 8 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung kanji
• Garam secukupnya
• 30 gr gula merah, potong kecil-kecil

Cara Membuat :

1. Lapisan Bawah : blender durian dengan sebagian santan hingga halus. Campur dengan bahan lainnya, aduk rata. Kukus dalam cetakan kecil hingga mengeras.
2. Lapisan Atas : campur seluruh bahan kecuali gula merah. Tuang beberapa sendok adonan diatas kue talam yang telah dikukus tadi. Taruh sepotong kecil gula merah. Kemudian kukus kembali hingga matang. Hias dengan potongan ceri. Untuk 30 potong.

Sus Coklat Vla Durian

Bahan yang dibutuhkan :
100 gr mentega
200 cc air
5 butir telur
40 gr coklat bubuk
60 gr terigu

Bahan untuk vla :
100 gr durian tanpa biji, lalu diblender
50 gr maizena
40 gr gula pasir
300 cc susu cair

Cara Membuat :
1. Masak mentega dan air sampai mendidih. Kemudian tambahkan campuran terigu dan bubuk coklat. Aduk adonan sampai meletup-letup, lalu angkat.
2. Setelah agak dingin tambahkan telur satu persatu sambil diaduk rata.
3. Semprotkan kue kecil-kecil.
4. Lalu oven sampai matang.
5. Sambil menunggu kue matang, campur adonan durian yang telah di blender halus dengan susu cair, maizena dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Setelah dingin masukkan dalam sus.
6. Untuk hiasan bisa ditambahi di bagian atas kue dengan coklat masak yag telah dilelehkan kemudian ditaburi kacang madu yang telah ditumbuk kasar.

Untuk kurang lebih 15 buah