Jamur Isi Ayam

Bahan  :

• 24 bh jamur hioko segar
• 200 gr ayam cincang
• 50 gr almond, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 bh cabe merah besar, buang biji, cincang halus
• 1 sdt tepung kanji
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt ang ciu
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt saus hoi sin
• 1 btr putih telur
• 500 ml minyak goreng
• 200 gr tepung terigu

Bahan Pencelup :

• 125 gr tepung kanji
• 125 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 80 ml susu cair
• 80 ml air

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu semua bahan pencelup. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan licin. Sisihkan.
2. Potong tangkai jamur dan kerok isinya hingga membentuk mangkuk.Sisihkan. 
3. Cincang halus tangkai dan isinya. Campur dan aduk rata tangkai jamur, ayam cincang, almond, daun bawang, seledri dan cabe.
4. Tambahkan kanji, jahe, ang ciu, kecap, hoisin dan telur. Aduk hingga semua bahan rata. 
5. Masukkan isian kedalam mangkuk jamur. Lalu lumuri dengan terigu hingga tertutup rata. Celupkan jamur kedalam adonan pencelup.
6. Panaskan minyak, goreng jamur isi ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 
7. Sajikan panas-panas dengan saus cabe dan saus tomat atau kecap asin tabur wijen.

Sumber gambar dan resep : Majalah Lisa