Almond & Cashew Cookies

Bahan :

• 250 gr margarin / butter
• 150 gr gula palm / gula semut
• 1 btr telur
• 1 sdt vanili
• 1 sdt baking powder
• 50 gr susu bubuk full cream
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr kismis
• 50 gr kacang almond, iris-iris
• 100 gr kacang mete, sangrai

Cara Membuat :

1. Campur margarin dan gula palm,  kocok. Tambahkan telur, kocok lagi hingga rata. 
2. Masukkan vanili, baking powder, susu bubuk, kacang almond, kacang mete dan tepung terigu. Campur semua jadi satu hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Gilas adonan, potong kotak-kotak. Oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat C.
4. Celup cookies kedalam coklat cair sebagai hiasan.

Sumber : Ala Chef

Almond & Cashew Cookies (Farah Quinn)

Bahan :

• 250 gr margarin / butter
• 150 gr gula palm / gula semut / gula suiker
• 1 btr telur
• 1 sdt vanila
• 1 sdt baking powder
• 50 gr susu bubuk full cream
• 100 gr kismis
• 50 gr kacang almond, iris kecil-kecil
• 100 gr kacang mente, sangrai, iris kecil-kecil
• 250 gr tepung terigu

Cara Membuat :

1. Campur  margarin dan gula, kocok hingga rata. Tambahkan telur, kocok lagi hingga rata.
2. Tambahkan vanila, baking powder dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukkan kismis, kacang almond dan kacang mente kedalam adonan. Aduk rata,
4. Gilas adonan setebal kurleb 1 cm, potong2 kotak ukuran 3 x 4 cm.
5. Panggang kue dengan suhu 180 derajat C selama 25 menit.
6. Setelah matang, hias kue sesuai selera. 

Sumber : Ala Chef

Almond Cheese Tart

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 120 gr margarin
• 3 kuning telur
• 25 cc susu cair

Bahan Isi :

• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gr terigu
• 75 gr keju parut
• 50 gr margarin, cairkan
• 25 gr almond slice
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Kulit : kocok margarin, masukkan kuning telur satu persatu, susu dan terigu, potong-potong dengan pisau hingga menjadi butiran.
2. Cetak dalam cetakan bulat kecil. Sisihkan.
3. Isi : kocok telur dan gula pasir sampai putih dan mengembang. Masukkan keju, terigu dan almond, kocok dengan kecepatan rendah. Tuagkan margarin cair, aduk rata.
4. Masukkan adonan isi ke dalam kulit, atasnya beri keju parut dan almond. Panggang hingga matang.

Sumber : Resep Blue Band

Roti Kacang

Bahan Roti :

• 350 gr tepung terigu rendah protein, ayak
• 120 ml susu cair
• 25 gr baking powder
• 75 gr gula pasir
• 50 gr margarin, cairkan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt parutan kulit lemon

Bahan Isi :

• 200 gr marzipan siap pakai, iris tipis
• 200 gr mentega kacang
• 150 ml susu cair
• 2 sdt kayu manis bubuk

Olesan :

• 100 gr buah peach kaleng, haluskan
• 1 sdm jus jeruk
• 50 gr gula halus
• 2 sdm kacang almond cincang, sangrai

Cara Membuat :

1. Panaskan susu, masukkan terigu. Aduk rata. Tambahkan gula, margarin, telur, garam dan kulit jeruk. Aduk perlahan selama 2 menit, lalu uleni selama 5 menit.
2. Simpan adonan dalam wadah bersih, tutupi dengan kain bersih di suhu kamar selama 45 menit hingga mengembang.
3. Tuang adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin, diamkan 10 menit.
4. Campur margarin, kacang, susu dan kayumanis. Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
5. Uleni adonan lagi dan giling setebal 1 1/2 cm. Lapisi dengan marzipan dan olesi adonan kacang. Gulung sambil dirapatkan.
6. Taruh dalam loyang yang telah diolesi margarin dan tutup dengan bersih selama 15 menit. Panggang selama 45 menit hingga kecoklatan dan mengembang. Angkat dan dinginkan.
7. Olesan : didihkan pure peach dan 2 sdt air. Oleskan keseluruh permukaan roti. Sisihkan.
8. Aduk rata jus jeruk dan gula. Olesi ke seluruh permukaan roti dan taburi almond cincang.

Kue Kering Coklat

Bahan :

• 200 gr mentega
• 100 gr almond bubuk
• 100 gr gula palem
• 170 gr tepung terigu
• 30 gr almond iris
• 30 gr maizena
• 1 sdm bumbu spekuk
• 1 butir telur
• 30 gr coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula palem hingga lembut. Tambahkan telur, kocok sebentar. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung maizena, bumbu spekuk dan coklat bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan almond halus. Aduk rata. Semprotkan kue di atas cetakan yang telah diolesi mentega. Taruh irisan almond diatasnya, bakar hingga matang.

Untuk 500 gr