Cheese Cake Strawberry

Bahan :

• 100 ml susu cair
• 250 gram cream cheese
• 90 gram mentega tawar
• 6 kuning telur, kocok lepas
• 2 sdt kulit jeruk lemon parut
• 1/2 sdt esens lemon
• 200 gram putih telur
• 150 gram gula pasir halus (kastor)

Bahan kering yang diayak :

• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena

Hiasan :

• Selai strawberry secukupnya
• Strawberry ukuran kecil, bersihkan

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180C. Siapkan 2 buah loyang oval bervolume 1,5 liter, alasi dengan kertas roti, olesi margarin, dan taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
2. Taruh cream cheese dan susu cair dalam satu wadah lalu tim diatas panci berisi air diatas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk hingga cream cheese menjadi lembut dan tercampur rata dengan susu. Masukkan mentega, aduk hingga leleh. Angkat. Biarkan hingga adonan cream cheese hangat. Masukkan kuning telur kocok, kulit jeruk lemon parut, dan esens lemon, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir halus, sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
4. Tuangi adonan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mikser kecepatan rendah hingga rata. Masukkan campuran tepung terigu dan tepung maizena, kocok perlahan dengan spatula hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
5. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang, panggang selama 40 menit hingga permukaan cake berwarna keemasan. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari loyang.
6. Hias permukaan cake dengan selai dan buah strawberry.

Untuk 15 potong 

Sumber : Resep Cake Favorit

Widaran Keju Berbumbu

Widaran Keju Berbumbu

Bahan:

• 200 gram.tepung ketan
• 50 gram keju cheddar, parut.
• 1 bungkus kecil kaldu bubuk 
• 2 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok makan merica bubuk
• 2 butir telur ayam
• 100 ml.susu cair
• 600 ml.minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan ,keju, kaldu bubuk, cabai bubuk dan merica bubuk. Ratakan.
2. Kocok telur hingga kental.
3. Masukkan campuran tepung ke dalamnya sambil di aduk rata.
4. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
5. Ambil 1 bagian adonan, pilin memanjang.bentuk seperti cincin. Rendam widaran dalam minyak dingin dan nyalakan api. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam stople dan sajikan.

Untuk 450 gram

Sumber : Tabloid Koki

Segitiga Keju Paprika

Segitiga Keju Paprika

Bahan :

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung tapioka
• 15 gram keju parmesan bubuk
• 75 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur ayam kocok lepas
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram margarin
• 1 sendok makan air es
• 700 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali miyak goreng. Aduk hingga rata.
2. Gilas tipis adonan dengan gilingan mi dari ukuran ukuran yang paling tebal hingga tipis. Lakukan kegiatan menggilas hingga 3 kali.
3. Potong adonan dengan cutter bentuk segitiga bergerigi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng segitiga keju paprika hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 220 gram

Sumber Tabloid Koki

Molen Goreng Keju Mini

Molen Goreng Keju Mini

Bahan :

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega tawar
• 25 gram gula halus
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air
• 50 gram keju cheddar, potong 1/2 x 2 cm
• 600 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur terigu, gula halus, mentega dan garam. Aduk dengan spatula hingga adonan berbentuk butiran.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.hingga kalis.
3. Gilas adonan hingga setebal 3 mm. Potong ukuran 3 x 5 cm beri 1 potong keju pada salah satu ujungnya. Gulung hingga tertutup rapat dan peluntir kedua ujungnya.
4. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 275 gram

Sumber : Tabloid Koki

Ketan Keju Renyah

Ketan Keju Renyah

Bahan :

• 175 gram tepung ketan
• 25 gram bubuk keju
• 2 butir putih telur
• 3 butir kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram keju cheddar, parut
• 2 sendok makan wijen hitam
• 50 gram tepung terigu protein sedang untuk taburan
• 700 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Ayak tepung ketan dan bubuk keju jadi satu. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, kuning telur dan garam dengan mikser hingga mengembang.
3. Tambahkan campuran tepung ketan, keju parut dan wijen hitam. Aduk rata.
4. Gilas adonan dengan menggunakan alat gilingan mi hingga tipis sambil ditaburi tepung terigu. Cetak dengan cetakan bentuk segitiga. Tempelkan salah satu ujungnya dengan ujung adonan lain hingga menyerupai bentuk pita.
5. Panaskan minyak, goreng goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 270 gram

Sumber Tabloid Koki

Kelabang Keju Goreng

Kelabang Keju Goreng

Bahan :

• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan gula halus
• 1 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur ayam
• 40 gram margarin
• 600 mil minyak goreng

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu dan soda kue menjadi satu. Campur dengan gula halus, garam dan keju parut. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan margarin, uleni hingga kalis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Timbang masing-masing adonan seberat 5 gram dan pilin memanjang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Ambil 2 buah adonan dan rekatkan menjadi satu pada salah satu ujungnya sambil ditekan hingga menempel dan untir seperti kelabang. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak diatas api kecil, goreng adonan hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 250 gram

Sumber : Tabloid Koki

Cake Lapis Keju

Foto : Resep Cake Favorit

Bahan :

• 6 kuning telur
• 1 sdm gula diet/gula fruktosa
• 1/2 sdm cake emulsifier, (Sp, Tbm atau Ovalet)
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 50 gr margarin, cairkan
• 100 gr keju fetta parut

Lapisan :

• 40 gr mentega
• 1 sdt gula diet/gula fruktosa
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 25 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental.
2. Campur semua bahan kering, ayak diatas kocokan telur dan aduk rata.
3. Masukkan margarin cair dan vanili bubuk, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Siapkan 2 loyang ukuran 18 x 3 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Tuangkan adonan, taburi sebagian keju. Panggang selama 25 menit hingga matang.  Angkat dan dinginkan.
5. Lapisan : Kocok mentega dengan gula dan vanili hingga lembut. Campurkan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Taburi keju diatas cake, lapisi dengan bahan lapisan, tumpuk menjadi dua, Taburi kembali dengan sisa keju. Potong-potong, sajikan. 

Untuk 20 potong

Resep  Cake Favorit

Cake Vanila Keju

Bahan :

• 8 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdm sp
• 40 ml susu cair
• 1 sdt vanila susu
• 200 gr terigu
• 150 gr margarin dilelehkan

Hiasan : 

• buttercream, keju parut, dan cherry merah

Cara membuat :

1. Kocok semua bahan (kecuali margarin) sampai mengembang, putih dan berjejak.
2. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit aduk balik sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan ke dalam loyang 30x30x6 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven selama 190 C selama 20 menit.
5. Setelah matang, dinginkan dan hias dengan buttercream,parutan keju dan cherry merah.

Sumber : Tabloid Saji

Kaastengels

Sebutan Kaastengels berasal dari bahasa Belanda, dari kata kaas artinya keju dan stengel yang artinya batang (Wikipedia). 

Rasa yang lezat, gurih dengan tekstur yang crunchy membuat kue keju berbentuk batang ini disukai banyak orang.

Resep Kaastengels 

Bahan:

• 300 gr  mentega
• 200 gr  keju tua parut
• 400 gr  tepung terigu protein sedang
• 2 sdm   susu bubuk
• 2 btr     kuning telur

Bahan polesan:

• 2 btr kuning telur
• Taburan: Keju cheddar parut.

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dg kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut. 
3. Cetak bentuk batang, tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 125’C selama 20 menit.

Sumber : Resep NCC

Sagu Keju

Bahan:

• 300 gr tepung sagu (sagu tani)
• 2 lbr daun pandan
• 100 gr margarine
• 50 gr mentega (butter)
• 150 gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 100 gr keju edam, parut
• 50 ml santan kental (contoh kara)

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
2. Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik contong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Oven selama kurang lebih. 40 menit (ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

Tips agar kue tetap cantik setelah di panggang :

Kocok mentega, gula dan telur selama 5 menit. Kalau terlalu sebentar dikocok atau tidak dikocok sama sekali (diaduk saja) hasilnya agak keras tidak lumer di lidah. Tapi jangan pula dikocok sampai putih, cukup sampai lembut saja. Kalo benar mengocoknya, hasilnya akan lumer dilidah dan bentuknya tetap cantik. 

Adonan kue kering jika terlalu lama dikocok akan menghasilkan kue kering yang melebar karena terlalu mengembang,

Sagu keju ini tekstur adonan mentahnya agak lunak hingga bisa dibentuk dengan spuit. Hati-hati adonan sering "nyangkut" di spuit. Biasanya yang bikin nyangkut adalah keju parutnya yg masih berbungkah-bungkah. Kalau mau halus, setelah kuning telur masuk adonan, masukan juga keju parutnya. Jadi keju parut ikut di kocok sebentar, sehingga lebih halus. Setelah itu, matikan mikser, baru masukkan sagu dan bahan lainnya, lalu aduk dengan spatula atau sendok kayu.

Sagunya lebih baik kalau disangrai dulu. Hasilnya akan lebih ringan, renyah dan tahan lama karena kadar air dalam tepung sudah diminimalkan.

Sumber : NCC

Kacang Keju

Kue berbahan dasar kacang memang akan menjadi kue yang selalu ditunggu-tunggu dalam setiap kesempatan. Apalagi kalau dikombinasi dengan rasa keju, waw ...kue kacang keju yummy.

Bahan :

• 100 gr margarin
• 135 gr tepung terigu
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 50 gr keju edam parut
• 100 gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar
• 25 gr keju cheddar untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan keju edam dan kacang, aduk rata.
3. Tambahkan tepung, baking powder dan soda kue yang telah diayak jadi satu, aduk rata.
4. Ambil 1 sdt adonan bentuk seperti bulan sabit. Letakkan di atas loyang dan beri jarak.
5. Olesi kue dengan kuning telur, taburi dengan keju cheddar.
6. Panggang dengan suhu 170C selama 35 menit.

Hasil jadi 300 gr

Sumber : Majalah Paras

Kurma Keju

Membuat sendiri kue kering untuk lebaran merupakan kepuasan tersendiri. Terlebih lagi bila kue hasil karya sendiri tersebut menjadi kue favorit dalam keluarga. Salah satu resep kue kering berikut ini mungkin bisa menjadi inspirasi bagi bunda.

Bahan :

• 50 gr margarin
• 100 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 50 gr gula palem
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 kuning telur
• 25 gr susu bubuk
• 75 gr keju edam parut
• 50 gr kurma cincang
• 25 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr kurma potong kecil

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, mentega, vanili, gula halus dan gula palem hingga lembut, tambahkan kuning telur kocok lagi hingga rata. Masukkan susu bubuk, keju parut dan kurma cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Cetak adonan dengan bantuan 2 sendok makan diatas loyang yang telah diolesi mentega. Hias atasnya dengan potongan kurma.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 165C selama kira-kira 15 - 20 menit.
5. Setelah dingin angkat 

Hasil jadi 400 gr

Sumber : Majalah Paras

Stroberi Berselimut Keju

Resep kali ini adalah kue kering dengan kombinasi rasa antara selai stroberi dan keju. Kue yang lezat dan sangat mudah dibuat. Dengan panggangan yang sempurna akan membuatnya menjadi semakin yummy... :)

Bahan :

• 50 gr mentega
• 50 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 1/2 btr kuning telur
• 150 gr tepung terigu
• 65 gr selai stroberi
• 50 gr keju cheddar parut
• 1 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur kocok lagi hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan kemudian isi dengan selai. Gulung lalu padatkan.
4. Tata diatas loyang yang telah diolesi margarin. Olesi atasnya dengan kuning telur dan hias dengan keju parut.
5. Panggang dengan oven suhu 165C.

Hasil jadi 350 gr

Sumber : Majalah Paras

Salju Mede Keju

Bahan :

• 75 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 25 gr keju edam parut halus
• 2 sdm susu bubuk
• 50 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
• 125 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder

Taburan :

• Gula dingin halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan susu bubuk, keju edam dan kacang mede, aduk rata.
3. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai selera. Lalu letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 165C hingga matang. Setelah dingin angkat dari loyang.
6. Guling dalam gula halus.

Sumber : Majalah Paras

Nastar Keju

Bahan :

• 75 gr margarin
• 25 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 40 gr keju edam, parut halus
• 125 gr tepung
• 2 sdm maizena
• 150 gr selai nanas, bentuk bulatan kecil

Olesan :

• 2 kuning telur
• 1 sdt susu bubuk
• 3 sdm air

Taburan :

• 25 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan pengoles, aduk rata kemudian sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur kocok hingga rata.
3. Masukkan keju edam dan susu bubuk, aduk rata lalu masukkan campuran tepung terigu, maizena dan baking powder yang telah diayak, aduk hingga rata.
4. Ambil 1/2 sdm adonan bentuk bulatan, pipihkan, kemudian isi tengahnya dengan selai nanas lalu tutup kembali.
5. Tata di atas loyang yang telah diolesi mentega, oles atasnya dengan bahan pengoles lalu taburi keju.
6. Panggang dengan suhu 165C.

Untuk 420 gr

Sumber : Majalah Paras

Putri Salju Keju

Bahan :

• 175 gr Tepung
• 150 gr Mentega
• 100 gr Gula halus
• 1 Kuning telur
• 15 gr Susu bubuk
• 100 gr Kacang mede
• 100 gr Keju Kraft Cheddar parut
• 100 gr Gula halus

Cara Pembuatan

1. Campur mentega, gula, tepung dan kuning telur, susu bubuk, kacang medhe, keju parut dan vanilla, aduk menggunakan tangan.
2. Cetak bulat sabit masukan oven suhu 160 c selama 15-20 menit.
3. Balur dengan gula halus.

Resep Keju Kraft

Kue Jemari Bumbu Keju

Bahan :

• 250 gr mentega
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm bawang bombay, cincang
• 2 tangkai seledri, cincang halus
• 1 sdm bumbu kari
• 400 gr tepung terigu
• 200 gr keju tua parut
• Kuning telur untuk mengoles
• Wijen secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama telur dan garam. Tambahkan garam, bawang putih dan bawang bombay yang telah dilumatkan. Aduk rata.
2. Bubuhkan seledri, tepung terigu dan keju. Aduk kembali.
3. Bentuk seperti jari lalu olesi kuning telur. Taburi wijen. Bakar hingga matang.

Untuk 400 gr

Resep Tabloid Nova

Muffin Coklat Keju

Bahan : 

•  200 gr tepung terigu 
• 4 sdm coklat bubuk 
• 2 sdt baking powder 
• 1/2 sdt soda kue 
• 200 gr gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 100 gr telur, kocok lepas 
• 200 ml susu cair 
• 125 gr mentega, lelehkan 
• 150 gr keju cheddar, potong dadu kecil Paper cup secukupnya 
• Mentega untuk olesan 

Cara Membuat : 

1. Campur dan ayak terigu, soda kue, coklat bubuk dan baking powder. Masukkan gula dan garam. Aduk rata. Buat lubang ditengah. Sisihkan. 
2. Campur dan aduk rata telur, susu dam ,mentega leleh. Tuang kedalam terigu ayak. Aduk rata. 
3. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah dilapisi paper cup dan diolesi mentega, setinggi 3/4 nya. 
4. Taburi keju potong, tekan-tekan agar tenggelam. 
5. Panggang dalam oven 180 derajat C selama 40-45 menit. Angkat.

Resep Majalah Lisa

Lapis Keju

Bahan :

• 8 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gr terigu
• 25 gr maizena
• 125 gr gula halus
• 1 sdt SP/TBM
• 150 gr margarin (kocok dahulu)
• 250 gr keju
• 5 bh cherry merah, bertangkai
• 2 loyang (ukuran 22x22x8 cm)

Butter Cream :

• 100 gr snow white
• 100 gr margarin
• 100 gr gula sirup
• 100 gr susu kental manis
• 2 sdm rhum

Cara Membuat :

1. Kocok semua bahan butter cream selama 20 menit. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula halus hingga mengembang, putih dan mengental.
3. Masukkan SP/TBM,  kocok lagi 5 menit. Lalu masukkan terigu dan maizena sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Matikan mixer, masukkan margarin kocok, aduk rata.
5. Olesi loyang dengan margarin.
6. Bagi adonan jadi 2, panggang dengan suhu 180C selama kurang lebih 25 menit (hingga matang) lalu dinginkan.
7. Ambil 1 lapisan kue, olesi bagian atasnya dengan butter cream, lalu tumpuk dengan bagian kue lainnya. Olesi semua permukaan kue dengan butter cream, taburi dengan parutan keju.
8. Hiasi bagian atasnya dengan cherry merah.

Resep Majalah Lisa

Brownies Pisang Keju

Bahan A :

• 300 gr pisang ambon, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin
• 3 btr telur
• 25 gr coklat bubuk ayak

Bahan  B :

• 125 gr keju parut
• 1 btr telur
• 20 gr tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan telur sampai halus lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan coklat.Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Bola Keju. Campur semua bahan B jadi satu lalu bentuk bola-bola seukuran kelereng atau bola bekel.
3. Olesi loyang dengan margarin dan tepung. Tuang separuh adonan brownies, masukkan bola-bola keju, kemudian tuang seluruh sisa adonan brownies. Panggang selama kurang lebih 45 menit, suhu 170C. (Yuyun Anwar)