Cake Jeruk

Cake Jeruk

Bahan :

• 225 gram margarin
• 125 gram gula pasir halus (kastor)
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 1 sendok teh esens jeruk
• 2 sendok makan konsentrat jeruk
• selai jeruk secukupnya, untuk olesan
• Jeruk mandarin kaleng secukupnya, untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus hingga lembut. Masukkan kuning dan putih telur, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
3. Masukkan esens jeruk dan konsentrat jeruk, aduk rata kembali
4. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
5. Oven pada suhu 180 derajat C selama 45 menit, hingga matang. Keluarkan dari oven. Biarkan dingin.
6. Olesi permukaan cake dengan selai jeruk dan hias dengan jeruk mandarin.
7. Sajikan.

Untuk 15 potong

Sumber : Resep Cake Favorit

Cake Lapis Kelapa

Cake Lapis Kelapa

Bahan :

• 12 kuning telur
• 2 putih telur
• 125 gram gula pasr
• 130 gram margarin, lelehkan
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram coklat bubuk
• 1 sdt pasta coklat 
• 1/2 sdt baking powder
• 200 gram kelapa muda, keruk kasar

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat C. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 cm, olesi dengan margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, dan mengental. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk dan baking powder., aduk rata.
3. Tambahkan pasta coklat dan margarin cair, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang adonan sedikit kedalam loyang, tata kelapa muda, tambahkan adonan, tata kembali dengan keapa muda, lakukan hingga berlapis.
4. Panggang hingga matang, angkat, dinginkan.
5. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 25 potong

Sumber : Resep Cake Favorit

Makaroni Karamel Wijen

Makaroni Karamel Wijen

Bahan :

• 100 gram makaroni khusus goreng
• 2 sendok makan wijen, sangrai
• 700 ml minyak goreng

Bahan Karamel :

• 150 gram gula pasir
• 50 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 sendok makan margarin

Cara Membuat :

1. Paaskan minyak, goreng makaroni hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
2. Karamel : Campur semua bahan dalam pan anti lengket. Masak sambil diaduk hingga gula laru dan berambut.
3. Tambahkan makaroni dan wijen, aduk terus hingga kering dan karamel melekat. Angkat dan pisah-pisahkan dengan menggunakan garpu atau sendok. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 270 gram 

     Tips :

• Goreng makaroni khusus goreng dengan cara 2 kali penggorengan untuk mendapatkan hasil yang mekar sempurna
• Pertama goreng makaroni dalam minyak panas sedang sebentar. Dilanjutkan dengan menggorengnya dalam wajan berisi minyak panas tinggi.

Sumber : Tabloid Koki

Kembang Goyang Kopi Kayu Manis

Kembang Goyang Kopi Kayu Manis

Bahan :

• 160 gram tepung beras
• 35 gram gula halus
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 1/2 sendok makan kopi bubuk instan
• 1 butir telur ayam
• 260 ml susu cair
• 700 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras, gula halus, kayu manis bubuk dan kopi bubuk instan. Aduk rata.
2. Masukkan telur. Aduk.
3. Tuangi susu sambil diaduk hingga rata,
4. Panaskan minyak, celupkan cetakan kembang goyang hingga panas. Angkat cetakan.
5. Masukkan cetakan dalam adonan lalu masukkan dalam minyak. Goyang-goyangkan cetakan hingga adonan terlepas, goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 300 gram

Tips :

Saat memcelupkan cetakan kembang goyang kedala adonan jangan sampai semua bagian cetakan tertutup adonan agar saat digoreng kue dapat dilepaskan dengan mudah dari cetakannya.

Sumber : Tabloid Koki

Cake Moka

Foto : Resep Cake Favorit

Bahan :

• 15 btr telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 250 gr margarin cair
• 350 gr gula pasir halus (kastor)
• 2 sdm kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas, dinginkan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdm cake emulsifier (sp, tbm atau ovalet)
• 1 sdm pasta moka

Hiasan :

• Whipped cream 
• Permen coklat bulat

Cara Membuat :

1. Panaskan oven suhu 180 derajat C, siapkan loyang ukuran 28 cm yang telah diolesi margarin da ditaburi sedikit terigu.
2. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan susu bubuk, sisihkan.
3. Kocok telur dengan gula hingga gula larut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan mengental.
4. Campur pasta moka, larutan kopi dan margarin cair jadi satu.
5. Campur tepung terigu berselang seling dengan campuran margarin kedalam kocokan telur, sambil diaduk dengan spatula perlahan hingga tercampur.rata.
6. Tuang ke dalam loyang panggang selama 45 - 60 menit atau hingga matang. Angkat.
7. Keluarkan dari loyang, potong dan hias dengan whipped cream dan permen coklat.
8. Sajikan. Untuk 20 potong

Resep Cake Favorit

Cake Karamel

Foto : Resep Cake Favorit

Bahan :

• 400 gr gula pasir
• 500 ml air panas
• 300 gr tepung terigu protein sedang misal tepung Segitiga
• 100 gr tepung maizena
• 8 btr telur
• 150 gr margarin
• 2 sdt soda kue
• 200 ml susu kental manis
• Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

1. Karamel : Panaskan gula pasir di dalam wajan dengan api sedang, biarkan sampai meleleh dan berwarna coklat. Tambahkan air panas, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
2. Kocok margarin dan susu kental sampai putih, sambil masukkan telur satu persatu. Kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama soda kue dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan karamel ke dalam adonan, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang berlubang tengah yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Taburi keju parut diatasnya.
6. Panggang selama 40 menit hingga sampai matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
7. Potong-potong sajikan. 

Resep Cake Favorit

Stroberi Wijen

Stroberi Wijen, kue kering yang renyah dan lezat sebagai teman minum teh di sore hari.

Bahan : 

• 50 gr mentega
• 30 gr susu bubuk
• 50 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur (1 untuk olesan )
• 150 gr tepung terigu
• 25 gr maizena
• 80 gr selai stroberi

Hiasan : 

• 50 gr wijen disangrai

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, margarin, garam dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan susu bubuk kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena yang telah di ayak, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat kemudian tekan tengahnya hingga cekung, olesi dengan kuning telur, beri taburan wijen diatasnya. Tata di atas loyang yang telah diolesi mentega.
4. Panggang dengan suhu 160C hingga setengah matang. Tambahkan selai di tengah kue. Panggang lagi hingga matang.

Hasil jadi 360 gr

Sumber : Majalah Paras

Kurma Manis

Kue kering berbahan dasar kurma menjadi salah satu ciri khas kue lebaran. Rasanya yang legit membuat kue ini menjadi salah satu kue yang paling ditunggu saat lebaran tiba. Ingin mencoba membuat kue kering kurma di dapur sendiri ? Resep berikut ini selain mudah dibuat rasanya pun tak kalah enak dengan kue-kue kering kurma lainnya.

Bahan :

• 150 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 1/8 sdt garam
• 200 gr tepung terigu
• 2 kuning telur, aduk rata untuk olesan

Bahan Isi :

• 100 gr kurma tanpa biji
• 50 ml air
• 50 gr margarin

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isi. Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kurma hancur. Angkat, biarkan dingin. 
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok lagi hingga adonan tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil adonan sebesar kelereng kemudian tekan bagian tengah dan isi dengan bahan isi.
4. Tata diatas loyang yang telah diolesi mentega, beri jarak.Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
5. Panggang kira-kira 15-20 menit dengan suhu 165C.

Hasil jadi 380 gr

Sumber : Majalah Paras

Kurma Keju

Membuat sendiri kue kering untuk lebaran merupakan kepuasan tersendiri. Terlebih lagi bila kue hasil karya sendiri tersebut menjadi kue favorit dalam keluarga. Salah satu resep kue kering berikut ini mungkin bisa menjadi inspirasi bagi bunda.

Bahan :

• 50 gr margarin
• 100 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 50 gr gula palem
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 kuning telur
• 25 gr susu bubuk
• 75 gr keju edam parut
• 50 gr kurma cincang
• 25 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr kurma potong kecil

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, mentega, vanili, gula halus dan gula palem hingga lembut, tambahkan kuning telur kocok lagi hingga rata. Masukkan susu bubuk, keju parut dan kurma cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Cetak adonan dengan bantuan 2 sendok makan diatas loyang yang telah diolesi mentega. Hias atasnya dengan potongan kurma.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 165C selama kira-kira 15 - 20 menit.
5. Setelah dingin angkat 

Hasil jadi 400 gr

Sumber : Majalah Paras