Cake Lapis Surabaya

Cake Lapis Surabaya

Bahan :
Lapisan kuning (buat 2 kali)

• 100 gram gula pasir halus (kastor)
• 10 kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 125 gram margarin, kocok lembut

Campur dan ayak :

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt baking powder

Lapisan Cokelat :

• 10 kuning telur
• 100 gram gula pasir halus (kastor)
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 125 gram margarin, kocok lembut

Campur dan ayak :

• 15 gram coklat bubuk
• 35 gram tepung terigu protein rendah
• 1/4 sdt soda kue

Olesan :

• Selai blueberry atau strawberry

Cara Membuat :

1. Sapkan 3 buah loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm, olesi margarin, alasi dengan kertas roti, olesi kembali dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 180C. Dua untuk lapisan kuning, satu untuk lapisan coklat.
2. Lapisan Kuning : Kocok telur, vanili dan gula hingga putih dan kental. Masukkan margarin kocok, aduk perlahan. Masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang selama 30 menit. Angkat.
3. Lapisan Cokelat : caranya sama seperti membuat cake kuning. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
4. Setelah ketiganya dingin, susun cake berselang seling sambil diantaranya dioles selai secukupnya. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 25 potong

Resep Cake Favorit

Lapis Keju

Bahan :

• 8 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gr terigu
• 25 gr maizena
• 125 gr gula halus
• 1 sdt SP/TBM
• 150 gr margarin (kocok dahulu)
• 250 gr keju
• 5 bh cherry merah, bertangkai
• 2 loyang (ukuran 22x22x8 cm)

Butter Cream :

• 100 gr snow white
• 100 gr margarin
• 100 gr gula sirup
• 100 gr susu kental manis
• 2 sdm rhum

Cara Membuat :

1. Kocok semua bahan butter cream selama 20 menit. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula halus hingga mengembang, putih dan mengental.
3. Masukkan SP/TBM,  kocok lagi 5 menit. Lalu masukkan terigu dan maizena sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Matikan mixer, masukkan margarin kocok, aduk rata.
5. Olesi loyang dengan margarin.
6. Bagi adonan jadi 2, panggang dengan suhu 180C selama kurang lebih 25 menit (hingga matang) lalu dinginkan.
7. Ambil 1 lapisan kue, olesi bagian atasnya dengan butter cream, lalu tumpuk dengan bagian kue lainnya. Olesi semua permukaan kue dengan butter cream, taburi dengan parutan keju.
8. Hiasi bagian atasnya dengan cherry merah.

Resep Majalah Lisa

Bolu Pandan Lapis Kelapa Muda

Bahan :

• 250 gr mentega
• 150 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 250 gr tepung terigu
• 120 cc santan
• essens pandan secukupnya
• pewarna hijau secukupnya
• 2 bh kelapa muda, keruk kasar
• cetakan persegi ukuran 20 cm, alasi kertas olesi mentega

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagi`n. Tuang 1/3 adonan di cetakan. Oven dengan api atas hingga berbentuk lapisan coklat diatasnya.Keluarkan dari oven, susun kelapa muda. Tutup dengan 1/3 adonan kembali. Oven dengan api atas, hingga mendapat lapisan coklat.
3. Keluarkan dari oven, susun kelapa muda. Tutup dengan 1/3 bagian adonan. Oven dengan api bawah hingga matang.

Untuk 30 potong

Sumber : Nova

Lapis Tepung Beras

Bahan :

• 400 gr tepung beras
• 100 gr tepung sagu
• 1000 ml santan dari 1 1/2 btr kelapa
• 1/2 sdt vanili
• 400 gr gula pasir
• 200 ml air
• Pasta cocopandan dan pasta mocca secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan santan dengan api kecil sambil diaduk. Sisihkan.
2. Campur dan aduk rata tepung beras dan tepung sagu. 
3. Masak air, gula dan vanili jangan sampai mendidih. Angkat. Masukkan tepung campur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang santan suam-suam kuku sambil diaduk hingga rata. Saring.
5. Bagi adonan menjadi 3. Sepertiga bagian biarkan putih, sepertiga bagian beri pasta cocopandan, dan sepertiga sisa adonan beri pasta mocca.
6. Tuang 50 ml adonan mocca yang sudah diolesi kertas roti dan kertas minyak. Kukus dalam dandang panas selama 5 menit.
7. Tuang 50 ml adonan putih, kukus 5 menit. Tuan 50 ml adonan merah, kukus 5 menit. Lakukan hingga adonan habis.
8. Terakhir kukus selama 20 menit hingga kue benar-benar matang dan mengeras.

Sumber : Lisa

Singkong Tiga Warna

Bahan :

• 1 kg singkong pulen, parut halus
• 300 gr kelapa agak tua, kupas, parut
• 1 bks agar-agar putih
• 300 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

Taburan :

• 200 gr kelapa agak muda, kupas, parut

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata singkong parut, kelapa, agar-agar, gula, garam dan vanili.
2. Bagi adoan jadi 3 bagian. Campur pewarna merah dan hijau kedalam masing-masing sepertiga adonan. Sepertiga lagi biarkan putih. Sisihkan.
3. Siapkan loyang persegi panjang dengan tinggi 5 cm. Alasi dengan plastik.
4. Masukkan adonan merah, ratakan sambil ditekan-tekan. Kemudian masukkan adonan putih ratakan sambil ditekan-tekan.
5. Terakhir masukkan adonan hijau, ratakan sambil ditekan-tekan.
6. Panaskan dandang dan kukus adonan selama 30-45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Potong-potong dan taburi dengan kelapa parut.