Nanas Goreng Kismis

Bahan :

• 1 bh nanas, iris 1 cm
• 200 gr almond cincang
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdm tepung sagu
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 btr telur
• 100 gr gula halus untuk taburan
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Ayak tepung sagu dan terigu, sisihkan.
2. Kocok telur lepas. Masukkan gula, garam dan kayu manis.
3. Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan nanas dan almond. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan.
5. Goreng dalam minyak panas. Sajikan dengan taburan gula halus.

Pineapple Cake

Bahan :

• 350 gr gula halus
• 400 gr margarin
• 8 btr kuning telur
• 5 btr putih telur, kocok kaku
• 100 gr almond bubuk
• 400 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm rhum, bila suka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla essen
• 300 gr nanas, kupas, belah dua, buang tulang tengahnya

Cara Membuat :

1. Siapkan 25 loyang bulat diameter 8 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok gula halus, almond bubuk dan margarin hingga mengembang dan putih.
3. Masukkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan rhum, garam dan vanilla essen, aduk terus hingga adonan mengental. Kemudian masukkan kocokkan putih telur, aduk kembali hingga rata.
5. Tuang dalam cetakan sebanyak 1/2 bagian cetakan. Susun nanas diatasnya.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 35 menit hingga matang. Angkat Sajikan.

Sumber : Lisa

Fudge Nanas dengan Cherry

Bahan :

• 150 gr coklat masak, cairkan
• 100 gr margarin, cairkan
• 4 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu
•  25 gr coklat bubuk
• Garam secukupnya
• 200 gr nanas, lumuri dengan 1 sdm gula, biarkan 1 jam lalu tiriskan (jika perlu lap dengan tisu)
• 50 gr cherry merah, potong-potong
• 50 gr cherry hijau, potong-potong

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai kental dan mengembang. Tambahkan campuran margarin dan coklat cair. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Masukkan nanas dan potongan cherry.
3. Tuang ke dalam cetakan segi empat ukuran 20x20x2 cm. Oven hingga matang. Setelah dingin, potong-potong. Bias dihias dengan serutan coklat putih. (Untuk 20 potong)

Sumber : Nova