Strawberry Pie

Bahan :

• 125 gr gula halus
• 200 gr margarin
• 300 gr tepung terigu
• 1 btr telur
• 1/2 sdt esens vanili
• 1/2 sdt garam

Isi :

• 300 gr vla siap pakai
• 500 gr strawberry

Penutup :

• 1 bks agar-agar putih
• 50 gr gula pasir
• 250 cc air

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, aduk dengan sendok kayu. Pipihkan pada cetakan pie. Beri lubang-lubang pada permukaannya. Panggang di oven bersuhun 180C hingga matang dan kecoklatan.
2. Penutup : didihkan semua bahan. Angkat, biarkan agak dingin. Sisihkan.
3. Tuang vla dalam kulit pie yang telah matang dan hiasi dengan irisan strawberry.
4. Siram atasnya dengan larutan agar-agar. Dinginkan.

Sumber : Majalah Lisa

Apel Pie

Bahan Kulit :

• 110 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 175 gr tepung terigu
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Bahan Krim Almond :

• 110 gr mentega tawar
• 125 gr gula
• 250 gr almond powder
• 2 btr telur, kocok lepas
• 2 sdm self raising flour
• 1 sdm pasta almond
• 1sdt kayumanis bubuk

Bahan Isi :

• 150 gr vla siap pakai campur dengan 450 gr krim almond
• 3 bh apel, kupas, iris tipis

Bahan Penutup :

• 1 bks agar-agar putih
• 50 gr gula
• 250 cc air

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, aduk dengan sendok kayu.Pipihkan pada cetakan pie. Beri lubang-lubang pada permukaannya dengan tusuk gigi. Panggang hingga matang.
2. Penutup. Didihkan semua bahan. Angkat, biarkan agak dingin. Sisihkan.
3. Beri adonan vla diatas kulit pie yang telah dipanggang. Hiasi dengan apel. Siram dengan larutan agar-agar. Dinginkan.

Sumber : Majalah Lisa

Chicken Tartlet

Bahan I :

• 250 gr tepung terigu
• 120 gr margarin
• 3 kuning telur
• 1/4 gelas susu cair

Bahan II :

• 200 gr ayam cincang
• 2 sdm margarin
• 4 btr bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• kecap manis, garam dan bubuk pala secukupnya
• 1/2 bks royco rasa ayam

Bahan III :

• 1/2 kaleng susu carnation dan 1 kuning telur (kocok sebentar), kemudian campur jadi satu

Cara Membuat :

1. Kocok margarin sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu dan susu, sambil dikocok terus, lalu masukkan terigu, aduk dengan menggunakan pisau dan garpu.
2. Olesi cetakan dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu, cetak adonan kedalam cetakan, bakar dengan suhu 170 C selama kurang lebih 20 menit (setengah matang). Angkat, isi dengan bahan II dan isi lagi dengan 2 sendok makan bahan III, bakar lagi hingga matang kurang lebih 15 menit.
3. Bahan II : Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, beri royco, kecap manis, garam dan pala, aduk rata, setelah matang kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Angkat.

Sumber : Resep Blue Band

Pie Singkong

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 125 gr margarin
• 2 sdm air dingin

Bahan Filling :

• 4 btr telur
• 175 ml sirup gula jawa
• 1/4 sdt vanili
• 250 cc santan kental
• 250 gr singkong parut

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili dan margarin. Gesek dengan kedua belah tangan. Aduk hingga tercampur rata.Tambahkan 2 sdm air, jika adonan belum bisa dibentuk tambahkan lagi hingga bisa dibentuk. Uleni hingga adonan dapat dibentuk. Tetapi pada saat menguleni jangan terlalu, karena adonan akan menjadi alot.
2. Gilas adonan kemudian letakkan pada cetakan pie. Rapikan. Sisihkan.
3. Kocok telur, sirup gula jawa, garam, vanili, santan kental dan singkong parut. Tuang ke dalam loyang pie. Panaskan oven suhu 170 derajat C. Panggang pie selama 45 menit.
4. Sajikan dengan hiasan whipped cream.

Sumber : Ala Chef

Pai Peach Strawberry

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung gula
• 125 gr mentega
• 1 btr telur
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Selai :

• 100 gr strawberry segar
• 50 cc air
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm air jeruk lemon

Bahan Isi :

• 1 kaleng besar buah peach potong-potong
• Air buah peach
• 100 cc susu
• 4 btr telur
• 100 gr gula pasir
• 40 gr tepung terigu

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu dan tepung gula. Masukkan mentega, air, telur dan garam. Aduk hingga rata.
2. Cetak adonan kulit di cetakan pai. Rapikan bentuknya, tusuk-tusuk dengan garpu. Oven hingga 10 menit.
3. Sementara itu buat selainya. Blender strawberry bersama gula pasir, air jeruk dan air hingga halus. Masak hingga kental. Sisihkan.
4. Adonan isi. Campur air peach, susu, telur, gula pasir dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
5. Olesi kulit pai dengan selai strawberry. Susun buah peach di atas selai strawberry. Siram dengan adonan susu. Oven hingga matang.

Untuk 20 potong

Sumber : Nova

Pie Apel Keju

Bahan Kulit :

• 75 gr tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 75 gr mentega
• 1 kuning telur
• 100 cc air

Bahan Isi :

• 50 gr mentega
• 50 gr keju krim
• 3 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm tepung terigu

Bahan Pelengkap :

• 2 bh apel malang, iris setengah lingkaran
• 1 kuning telur untuk mengoles

Cara Membuat :

1. Kulit : campur tepung terigu, gula pasir, mentega dan kuning telur. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai kalis. Cetak di loyang oval yang telah diolesi mentega.
2. Isi : kocok mentega, keju krim dan gula sampai mengembang. Tambahkan kuning telur. Kocok kembali. Masukkan kayu manis dan tepung. Aduk rata.
3. Tuang adonan isi kedalam mangkuk pie. Susun irisan apel diatasnya. Olesi kuning telur. Oven hingga matang.

Sumber : Nova

Pai Apel

Bahan Kulit :

• 250 gr mentega
• 1 btr telur
• 50 gr gula pasir
• 200 gr havermut
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr kenari cincang
• 4 sdm susu bubuk
• 150 cc air
• Garam secukupnya

Bahan Isi :

• 6 buah apel, kupas lalu iris tipis, rendam dalam air garam
• 2 sdm gula palem
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdm kayu manis
• 3 btr cengkeh
• 50 gr kismis
• 1 bh jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdm maizena
• 1 sdm mentega
• 1 kuning telur untuk mengoles

Cara Membuat :

1. Isi : cairkan mentega, tumis apel hingga layu, tambahkan gula palem, gula pasir, kayumanis, cengkeh, garam dan air jeruk. Masak sambil diaduk hingga apel agak layu.
2. Tambahkan larutan maizena yang telah dilarutkan dengan air jeruk. Aduk rata hingga adonan meletup-letup. Angkat dan tambahkan kismis.
3. Kulit : taruh tepung terigu dan gula pasir dalam mangkuk. Lubangi bagian tengahnya lalu masukkan mentega dan telur. Aduk hingga berbutir. Tuangkan air. Aduk rata.
4.  Masukkan havermut, kenari cincang, susu bubuk dan garam. Aduk rata.
5. Olesi loyang pai dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Cetak adonan kulit di dasar dan sisi cetakan. Sisanya dibentuk garis-garis untuk di bagian atas.
6. Tuang adonan isi lalu tutup dengan adonan kulit bentuk garis tadi. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Oven hingga matang.

Tartlet Mangga

Bahan Kulit :

• 350 gr tepung terigu
• 175 gr mentega
• 75 gr gula halus
• 1 kuning telur

Bahan Krim Mangga :

• 200 gr mangga manalagi / gadung, potong kecil-kecil
• 600 cc susu cair
• 125 gr maizena
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan Pengoles :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 gr gula pasir
• 400 cc air

Cara Membuat :

1. Kulit : kocok mentega, gula dan kuning telur hingga lembut. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Cetak dalam cetakan pie atau tarlet. Bakar hingga matang.
2. Sementara menunggu, buat krimnya. Masak susu, gula dan mangga sampai mendidih. Masukkan maizena yang telah dicairkan. Masak lagi sampai mendidih. Dinginkan sambil diaduk-aduk.
3. Ambil mangkuk tarlet yang telah dingin. Isi dengan adonan krim. Atur irisan mangga diatasnya. Beri ceri untuk hiasan.
4. Pengoles : masak semua bahan jadi satu. Olesi diatas mangga. Sajikan setelah dingin. 

Untuk 15 porsi

Pai Brokoli

Bahan :

• 250 gr pasta pipa (penne)
• 1/2 sdt garam
• 400 gr brokoli, potong perkuntum
• 150 gr daging has dalam, rebus
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 200 mk susu cair
• 100 gr margarin, cairkan
• 2 sdm saus tomat
• 4 btr telur, kocok lepas
• 100 gr keju parut
• 3 sdm kacang kenari kupas, sangrai
• 1000 ml air
• Margarin untuk mengoles
• 1 sdt lada hitam
• Origano, secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan garam, rebus pasta hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus brokoli dalam air mendidih 5 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Iris daging dadu kecil.
4. Campur rata irisan daging dan pasta, tuang dalam pinggan yang telah diolesi margarin. Taburi brokoli. Sisihkan.
5. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan susu dan saus tomat, aduk rata, angkat dan dinginkan.
6. Tambahkan telur, aduk-aduk dan tuang diatas daging dan pasta. Taburi keju dan kenari. Panggang selama 40 menit hingga matang kekuningan.

Sumber : Simas Margarin

Almond Cheese Tart

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 120 gr margarin
• 3 kuning telur
• 25 cc susu cair

Bahan Isi :

• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gr terigu
• 75 gr keju parut
• 50 gr margarin, cairkan
• 25 gr almond slice
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Kulit : kocok margarin, masukkan kuning telur satu persatu, susu dan terigu, potong-potong dengan pisau hingga menjadi butiran.
2. Cetak dalam cetakan bulat kecil. Sisihkan.
3. Isi : kocok telur dan gula pasir sampai putih dan mengembang. Masukkan keju, terigu dan almond, kocok dengan kecepatan rendah. Tuagkan margarin cair, aduk rata.
4. Masukkan adonan isi ke dalam kulit, atasnya beri keju parut dan almond. Panggang hingga matang.

Sumber : Resep Blue Band

Pai Lemon

Bahan Kulit :

• 150 gr margarin
• 75 gr gula pasir
• 300 gr tepung terigu
• 1 btr kuning telur
• 3 sdm jus lemon

Bahan Krim I :

• 400 ml susu cair
• 50 gr gula
• 5 btr kuning telur, kocok lepas
• 2 bh lemon, peras airnya
• 1 sdt kulit ari lemon, diparut

Bahan Krim II :

• 5 btr putih telur
• 100 gr gula
• 50 gr gula halus

Cara Membuat :

1. Kulit : kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan terigu, telur dan jus lemon. Aduk hingga rata. Uleni adonan hingga kalis.
2. Taruh dalam loyang pai beroles margarin. Panggang hingga matang. Sisihkan.
3. Krim I : panaskan susu dan gula. Sisihkan.
4. Campur kuning telur dan 2 sdm susu hangat, aduk perlahan. Tuang susu panas dan masak 5 menit.
5. Tuang jus lemon, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
6. Krim 2 : kocok putih telur hingga kaku. Masukkan gula sambil dikocok. Tambahkan gua, aduk rata.
7. Campur krim I dan krim II aduk rata.
8. Tuang rim camput dalam kulit pai, buat gundukan-gundukan diatasnya.
9. Panggang pa selama 10 menit hinga kuning

Pai Coklat Keju

Bahan Lapisan Bawah :

• 125 gr biskuit selamat rasa cokelat, buang krimnya, haluskan
• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus
• 75 gr mentega cairkan
• Cetakan persegi ukuran 24 cm, alasi kertas roti, olesi mentega

Bahan Cake Keju :

• 200 gr keju krim
• 80 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 4 butir telur
• 100 gr tepung terigu, ayak

Taburan :

• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus

Cara Membuat :

1. Campur kacang tanah giling, biskuit yang telah dihancurkan dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan dalam cetakan kemudian ratakan. Sisihkan.
2. Kocok keju, mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai lembut.
3. Masukkan tepung aduk rata. Tuangkan diatas biskuit tadi. Ratakan. Taburi kacah tanah giling pada permukaan kue. Oven sampai matang.

Sumber : Nova

Tart Buah Yoghurt

Bahan :

• 100 gr margarin
• 115 gr gula
• 100 gr gula halus
• 250 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt coklat bubuk

Lapisan Atas :

• 2 bks agar-agar putih
• 400 gr keju parut
• 115 gr gula
• 2 sdm jus jeruk nipis
• 200 ml yoghurt tawar
• 300 ml krim kental, kocok
• 2 sdm selai nanas
• 300 gr fruit cocktail

Cara Membuat :

1. Kue 1 : Kocok margarin dan 40 gr gula hingga lembut. Masukkan gula halus, 150 gr terigu dan 1/2 sdt baking powder. Uleni hingga kalis.
2. Bungkus adonan dalam kertas alumunium dan simpan dalam lemari es 30 menit.
3. Kue 2 : Kocok telur bersama 3 sdm air, 75 gr gula dan gula halus hingga lembut. Sisihkan.
4. Aduk rata dan ayak sisa terigu, cokelat bubuk dan baking powder.
5. Tuang adonan 1 dalam loyang beroles margarin dan panggang 15-20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari loyang. Sisihkan.
6. Taruh adonan 2 dingin dalam loyang beroles margarin dan panggang 8 menit. Dinginkan dan keluarkan dari loyang. Sisihkan.
7. Lapisan atas : didihkan agar-agar. Sisihkan.
8. Kocok keju, gula, jus jeruk dan yoghurt. Masukan krim kocok, aduk rata.
9. Olesi kue 1 dengan selai, taruh kue 2 diatasnya.
10. Tuang yoghurt campur di atas kue tumpuk. Dinginkan selama 4 jam dalam lemari es. Susun fruit cocktail di atas kue, siram dengan larutan agar-agar. Dinginkan di chiller lemari es.

Pai Apel

Bahan :

• 600 gr apel malang
• 3 sdt jus lemon
• 200 gr wortel parut
• 4 btr telur
• 100 gr margarin
• 100 gr gula
• 100 gr tepung maizena
• 100 gr kacang kenari, kupas
• 1 sdt baking powder
• Gula halus untuk taburan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Kupas apel, iris membujur 1 cm dan buang bijinya. Lumuri dengan sedikit jus lemon.
2. Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok kuning telur, margarin, gula, tepung maizena, kenari, baking powder dan wortel. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan kuning telur.
4. Tuang adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin.
5. Susun irisan apel diatasnya. Panggang selama 45 menit.

Pie Mangga

Bahan Kulit :

• 250 gr Blue Band
• 2 btr kuning telur
• 125 gr gula halus
• 375 gr terigu
• 1 sdt baking powder
• mangga secukupnya
• garam secukupnya

Bahan Vla :

• 400 cc susu
• 50 gr maizena
• 150 gr gula kasar
• 2 btr kuning telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt rhum

Cara Membuat :

1. Campur terigu, Blue Band dan gula, potong potong dengan pisau hingga butiran-butiran kecil, aduk rata, masukkan lemari es kurang lebih 1 jam.
2. Giling tipis, taruh dalam pinggan tahan panas, panggang sampai kuning.
3. Masak susu, gula sampai mendidih, masukkan maizena, kuning telur dan vanili, aduk hingga kental, angkat, dinginkan dan beri rhum.
4. Isikan vla dalam kulit pie sertakan mangga yang telah dipotong-potong.

Sumber : BlueBand

Kue Lontar

Bahan Kulit :

• Mentega
• Tepung terigu

Bahan Isi :

• 10 butir kuning telur
• 1 kaleng susu kental manis
• air seukuran 1 kaleng susu

Cara Membuat :

1. Aduk mentega dengan menggunakan garpu dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan berbentuk butiran.
2. Ratakan adonan pada cetakan. Tusuk-tusuk dengan garpu dasar cetakan, agar pada saat dioven kulit tidak menggelembung.
3. Masukkan cetakan kedalam oven dan bakar sebentar hingga kulit kering.
4. Campur adonan isi dengan menggunakan garpu, aduk perlahan-lahan agar tidak menimbulkan buih.
5. Keluarkan kulit, dan tuang dengan adonan isi. Oven kembali hingga matang.

Cetakan yang sebenarnya menggunakan piring antik dari papua.

Resep kue ini dulu merupakan resep favorit keluarga kami dan para pendatang yang pernah menetap di Klamono suatu daerah di papua.

Pai Cokelat Cherry Hitam

Bahan Kulit:

• 300 gr tepung terigu
• 100 gr tpung gula
• 125 gr mentega
• 1 kuning telur

Bahan Isi :

• 200 gr coklat cair
• 125 gr gula pasir
• 125 gr mentega
• 150 gr tepung terigu
• 4 butir telur

Cara Membuat :

1. Campur mentega, gula, tepung, garam dan kuning telur. Aduk rata hingga jadi adonan yang bisa dibentuk.
2. Ambil cetakan pai. Olesi mentega. Cetak adonan kulit di dalamnya. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Cairkan coklat masak dengan mentega. Sisihkan.
4. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu. Terakhir masukkan coklat masak cair. Aduk rata.
5. Tuang adonan ini ke dalam mangkuk pai. Masukkan cherry hitam di dalamnya. Bakar hingga matang.

Sumber : Nova

Meringue Tart

Bahan Kulit Tart :

• 300 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 3 sdm air es

Bahan Isi :

• 200 gr vla vanila siap pakai
• 300 gr kurma, buang biji

Bahan Meringue :

• 3 btr putih telur
• 1/2 sdt cream of tar tar
• 100 gr gula halus

Cara Membuat :

1. Kulit Tart : Aduk tepung terigu, mentega, gula halus, kuning telur dan air es dengan garpu hingga membentuk butiran halus. Bulatkan dengan bungkus plastik, diamkan dalam lemari pendingin.
2. Giling adonan kulit tart diatas plastik hingga ketebalan 1/2 cm. Ratakan dalam cetakan pie berdiameter 10 cm yang telah diolesi mentega.
3. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 45 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
4. Masukkan vla vanila dalam 1/3 kulit tart, susun kurma diatasnya, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
5. Meringue : kocok putih telur, cream of tar tar dan gula halus hingga mengembang dan kental. Masukkan dalam piping bag.
6. Semprotkan meringue diatas kurma.
7. Panggang dengan api atas selama 5 menit hingga lapisan meringue kecoklatan. Angkat, Meringue Tart siap di sajikan.

Sumber : Lisa

Pai Cokelat Kue Keju

Bahan Lapisan Bawah :

• 125 gr biskuit selamat rasa cokelat, buang krimnya, haluskan
• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus
• 75 gr mentega cairkan
• Cetakan persegi ukuran 24 cm, alasi kertas roti, olesi mentega

Bahan Cake Keju :

• 200 gr keju krim
• 80 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 4 butir telur
• 100 gr tepung terigu, ayak

Taburan :

• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus

Cara Membuat :

1. Campur kacang tanah giling, biskuit yang telah dihancurkan dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan dalam cetakan kemudian ratakan. Sisihkan.
2. Kocok keju, mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai lembut.
3. Masukkan tepung aduk rata. Tuangkan diatas biskuit tadi. Ratakan. Taburi kacah tanah giling pada permukaan kue. Oven sampai matang.

Sumber : Nova

Pie Anggur

Bahan Kulit:

• 1 sdm tepung maizena
• 80 gr tepung terigu
• 45 gr margarin
• 1 kuning telur
• 2 sdm gula halus

Bahan Vla :

• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 6 sdm susu kental manis
• 300 ml air
• 100 gr anggur merah, kupas

Hiasan :

• 50 gr anggur merah, belah dua
• 1/4 bungkus agar-agar putih
• 100 ml air
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kulit hingga dapat dibentuk.
2. Siapkan loyang pie kecil yang telah diolesi mentega, kemudian cetak adonan kedalam loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat, hingga matang.
4. Masak vla, campur air dan susu masak hingga hangat, kecilkan apinya.
5. Campur tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan kuning telur. Tambahkan sedikit susu hangat, aduk rata.
6. Masukkan campuran tepung ke dalam susu hangat, masak kembali hingga mengental.
7. Masukkan anggur halus sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Sisihkan.
8. Campur agar-agar, air dan gula pasir, masak hingga mendidih.
9. Ambil kulit pie, isi dengan vla, hias atasnya dengan anggur. Oles permukaan dengan agar-agar. Dinginkan hingga membeku.
10. Pie anggur siap sajikan.