Cake Pisang

Cake Pisang

Bahan :

• 250 gram margarin
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula palem
• 5 butir telur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdm bumbu spekuk
• 100 ml susu cair
• 4 buah pisang ambon, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180C, siapkan 2 buah loyang bentuk loaf ukuran 21 x 9,5 x 6,5 cm. Olesi loyang denga margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Kocok margarin bersama gula palem dan gula pasir hingga mengembang dan lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan bumbu spekuk, aduk rata. Tambahkan pisang yang telah dihaluskan dan susu cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
5. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
6. Potong-potong, sajikan.

Untuk 20 potong

Resep Cake Favorit

Muffin Pisang Vla Putih

Bahan :

• 200 gr tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 150 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gr telur, kocok lepas
• 200 ml susu cair
• 125 gr mentega, lelehkan
• 1 bh pisang raja matang, potong tipis
• Pewarna hijau secukupnya
• Paper cup secukupnya
• Mentega untuk olesan

Vla :

• 1 btr kuning telur, kocok lepas
• 45 gr gula pasir
• 250 ml susu cair
• 3/4 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm rum, jika suka

Cara Membuat :

1. Vla : Campur telur, 1 sdm gula, maizena dan 3 sdm susu. Aduk rata. Sisihkan. Didihkan sisa susu dan gula dengan api kecil. Ambil 1 sdm susu panas dan tuang kedalam adonan telur, aduk cepat. Tuang adonan telur ke dalam susu panas. Masak hingga mendidih sambil tetap diaduk. Angkat dan sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, soda kue dan baking powder. Buat lubang di tengah kemudian sisihkan.
3. Campur dan aduk rata telur, garam, gula, susu dan mentega.
4. Tuang ke dalam terigu ayak, aduk rata. Beri 2-3 tetes pewarna hijau. 
5. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi paper cup dan diolesi mentega, setinggi 3/4 nya.
6. Masukkan irisan pisang, tekan-tekan agar tenggelam.
7. Panggang dalam oven 180 derajat C selama 40-45 menit. Angkat.
8. Sajikan dengan sausnya.

Resep Majalah Lisa

Pisang Goreng Jepit Kacang Merah

Bahan :

• 3 buah pisang tanduk, potong melintang sepanjang 4 cm

Bahan Isi :

• 50 gr kacang merah rebus, haluskan
• 1 sdt maizena
• 1/2 sdt coklat bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdm air

Bahan Pencelup :

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• 100 cc air
• Minyak untuk menggoreng
• Gula untuk taburan

Cara Membuat :

1. Adonan isi : campur kacang merah, maizena, coklat bubuk, gula pasir, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Adonan tepung : campur tepung terigu, maizena, minyak goreng, garam dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
3. Ambil sebuah pisang yang telah dipotong. Oleskan adonan isi agak tebal. Lalu jepit dengan sepotong pisang diatasnya. Celup pisang jepit ini kedalam adonan tepung.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan. 
5. Sajikan pisang setelah ditaburi tepung gula.

Sumber : Tabloid Nova

Cup Cake Pisang

Bahan :

• 250 gr margarin
• 150 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 1/4 sdt vanili
• 5 btr kuning telur
• 3 bh pisang ambon
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 gr kacang tanah / almond, cincang

Butter Cream :

• 50 gr margarin
• 100 gr mentega putih
• 50 gr gula halus
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 1 sdm rum

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, gula halus, susu bubuk dan vanili hingga putih. Tambahkan kuning telur dan pisang. Kocok hingga mengembang.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan kedalam adonan. Aduk rata. Tuangkan kedalam cetakan yang diberi alas mangkuk kertas.
3. Taburi atasnya dengan kacang cincang. Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
4. Butter Cream : Kocok margarin, mentega putih dan gula hingga putih. Tambahkan susu kental manis dan rum. Kocok lagi hingga halus.
5. Hias kue dengan butter cream. Beri buah atau dekorasi lainnya (selai coklat, biskuit stick dan permen jeli).

Banana Peanut Bar

Bahan :

• 125 gr selai kacang
• 40 ml minyak goreng
• 50 gr gula pasir
• 200 gr pisang ambon dihaluskan
• 3 btr telur
• 125 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 1/8 sdt soda kue
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 75 gr kacang mede disangrai, dicincang halus
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Kocok selai kacang, minyak dan gula sampai lembut.
2. Tambahkan pisang ambon sambil dikocok.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok.
4. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan bumbu spekuk. Aduk rata.
5. Tambahkan kacang mede cincang dan garam.Aduk rata. Tuang ke loyang brownies. Oven sampai matang selama 30 menit suhu 160 C.

Untuk 12 potong

Sumber : Majalah Sedap

Brownies Pisang Keju

Bahan A :

• 300 gr pisang ambon, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin
• 3 btr telur
• 25 gr coklat bubuk ayak

Bahan  B :

• 125 gr keju parut
• 1 btr telur
• 20 gr tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan telur sampai halus lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan coklat.Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Bola Keju. Campur semua bahan B jadi satu lalu bentuk bola-bola seukuran kelereng atau bola bekel.
3. Olesi loyang dengan margarin dan tepung. Tuang separuh adonan brownies, masukkan bola-bola keju, kemudian tuang seluruh sisa adonan brownies. Panggang selama kurang lebih 45 menit, suhu 170C. (Yuyun Anwar)

Cake Pisang Krim Keju

Bahan :

• 125 gr mentega
• 185 gr gula halus
• 2 btr telur kocok lepas
• 155 gr tepung self raising
• 1 sdt baking soda
• 2 sdm susu cair
• 180 gr pisang ambon halus
• 25 gr kacang mete, cincang kasar
• 90 gr coklat chip
• 40 gr kenari, kupas, panggang, cincang kasar untuk hiasan
• 2 sdm bubuk kayumanis

Icing Cheese :

• 125 gr keju krim
• 30 gr icing sugar
• 1/2 sdt esen vanili
• 2 sdm krim kental

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga mengembang. Tambahkan tepung dan baking soda, aduk rata. Lalu masukkan pisang halus, kacang mete dan coklat. Aduk-aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Panggang dalam oven 180 C selama 40 - 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sisihkan.
3. Icing : Kocok krim keju hingga lembut. Masukkan icing sugar, vanili dan krim. Kocok lagi hingga rata dan lembut. Olesi seluruh permukaan cake dengan icing. Hiasi dengan kenari cincang dan bubuk.

Donat Isi Pisang Coklat

Bahan Donat :

• 50 gr gula pasir
• 200 cc susu cair
• 1 btr telur
• 250 gr tepung cakra
• 50 gr coklat bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt ragi instan
• 50 gr mentega
• minyak untuk menggoreng

Bahan Vla Pisang Coklat :

• 200 cc susu cair
• 50 gr coklat masak, cairkan
• 1 sdm mentega
• 50 gr gula pasir
• 20 gr tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
• 1 bh pisang ambon, haluskan

Cara Membuat :

1. Donat - Campur gula pasir bersama susu, dan telur. Aduk sampai gula larut. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain. Campur tepung bersama coklat bubuk, garam dan ragi instan. Tuang bahan cair. Aduk rata. Tambahkan mentega.Uleni sampai kalis. Diamkan selama 45 menit. Kempiskan adonan. Giling setebal 1 cm. Cetak bulat tanpa lubang. Diamkan selama 15 menit.Panaskan minyak dengan panas sedang. Goreng donat sampai matang. Tiriskan.
3. Vla Pisang Coklat - Campur susu cair bersama coklat cair, mentega, gula pasir, tepung maizena dan pisang ambon. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental. Dinginkan.Penyelesaian - Belah donat jadi 2 bagian. Isi tengahnya dengan vla pisang coklat.Hidangkan. Taburi atasnya dengan pisang gula.

Untuk 16 buah

Sumber : Tabloid Nova

Cake Pisang Bintik Coklat

Bahan :

• 175 gr mentega
• 75 gr gula pasir
• 6 btr telur
• 2 bh pisang ambon, kupas, haluskan
• 50 gr coklat masak, potong dadu kecil
• 150 gr tepung terigu
• cetakan loaf, alasi kertas roti dan olesi mentega
• tepung gula secukupnya
• coklat bentuk daun

Cara Membuat : 

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok hingga lembut. 
2. Masukkan pisang ambon dan coklat cair. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke cetakan. Oven  dalam suhu 180C selama 30 menit  sampai matang. Dinginkan. Taburi tepung gula. Potong-potong dan hias dengan coklat daun.

Untuk 12 potong

Muffin Pisang Keju

Bahan :

• 100 gr pisang raja / pisang uli
• 75 gr margarin / mentega
• 100 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili
• garam secukupnya
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr keju, dipotong dadu / diparut (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Haluskan pisang. Kemudian masukkan margarin dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. 
2. Masukkan telur, vanili, garam. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan keju parut / keju potong dadu. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kedalam cetakan muffin.
5. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang muffin dengan suhu 180 derajat C selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
6. Angkat. Sajikan dengan taburan keju parut dan coklat cair.

Sumber : Resep Farah Quinn

Pisang Keju Berkaramel

Bahan :

• 10 bh pisang uli / kepok yang tua dan keras
• 100 gr margarin
• 50 gr keju cheddar parut

Bahan Kuah :

• 100 gr gula pasir 
• 200 ml air
• 1 sdt maizena
• 2 sdm krim kental cair

Cara Membuat :

1. Lelehkan sedikit margarin di wajan. Masukkan pisang sambil ditekan-tekan hingga matang dan pipih.
2. Kuah : gosongkan 50 gr gula pasir, tambahkan air lalu aduk hingga rata. Masukkan sisa gula pasir, aduk sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan maizena. Setelah matang, angat. Tambahkan krim, aduk rata lalu sajikan hangat dengan keju cheddar parut. 

Sumber : Majalah Sedap

Roti Pisang Ayam

Bahan :

• 2 potong dada ayam rebus, potong dadu jadi 24 bagian
• 6 lbr roti tawar tanpa kulit, potong dadu jadi 48 bagian
• 2 bh pisang raja matang, potong jadi 24 iris
• 4 btr telur
• 125 ml susu cair
• 200 gr tepung terigu
• 300 gr tepung roti
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan susu hingga rata. Oleskan pada masing-masing roti.
2. Susun berturut-turut pada tiap lembar roti : 1 potong ayam, 1 potong pisang dan tangkup dengan lembar roti lain. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Lumuri tiap tangkup roti dengan terigu. Lalu celup ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti hingga rata. 
4. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sumber gambar dan resep : Majalah Lisa

Pisang Panggang

Bahan :

• 10 bh pisang kepok
• 75 gr margarin untuk menggoreng
• 2 btr telur
• 100 gr gula pasir
• 200 gr krim keju
• 200 gr coklat beras berwarna
• 4 sdm tepung terigu
• Keju parmesan untuk taburan

Cara Membuat :

1. Belah pisang jadi 2 bagian memanjang.
2. Goreng pisang dengan margarin hingga kecoklatan. Susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga rata. Masukkan krim keju, ratakan.
4. Tuang terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tidak menggumpal dan rata.
5. Tuang ke dalam pinggan hingga pisang tertutup. Taburi coklat beras.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 30 menit hingga matang. Sajikan dengan taburan keju parmesan. 

Sumber : Lisa

Pisang Goreng Keju Aroma

Bahan : 

• 6 bh pisang raja
• 50 gr keju parut (bagi 12 bagian)
• 1 sdk teh bumbu spekuk
• Coklat masak secukupnya, cairkan

Dadar :

• 100 gr tepung terigu
• 200 cc susu encer
• Garam secukupnya
• 2 btr telur, kocok sebentar

Cara Membuat :

1. Aduk adonan dadar hingga licin. Dadar satu persatu.
2. Potong pisang masing-masing 4 bagian. Caranya belah dua pisang memanjang, tiap potong bagi 2 bagian.
3. Tautkan pisang. Ditengahnya taruh 1 bagian parutan keju yang telah dicampur bumbu spekuk.
4. Bungkus pisang dengan dadar. Lakukan pada semua pisang lalu goreng hingga matang. Setelah matang siram dengan coklat masak.

Lempeng Pisang Tabur Keju

Bahan :

• 100 gr tepung terigu 
• 3 bh pisang nangka, potong kotak 1 1/2 cm
• 100 gr kelapa, kupas, parut kasar
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 120 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin untuk menggoreng
• Keju parut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali mentega dan keju parut.
2. Panaskan 1/2 sdm margarin di atas wajan dengan api kecil. Setelah margarin mencair, masukkan 1/4 bagian adonan ke atas wajan.
3. Tipiskan dengan diameter 15 cm. Buat seperti wingko babat besar.
4. Setelah bagian bawah adonan kecoklatan, balik adonan dan biarkan matang atau berwarna kecoklatan.
5. Ulangi hal yang sama untuk adonan yang tersisa.
6. Taburi keju parut diatas lempengan. Sajikan dengan teh atau kopi panas.

Sumber : Saji

Roti Gulung Pisang Madu

Bahan :

• 4 lbr roti tawar, giling tipis
• 50 gr kismis
• 50 gr keju parut
• 2 bh pisang raja, belah dua
• 100 ml madu
• 300 ml minyak goreng
• 1 sdm terigu, campur dengan 50 ml air

Cara Membuat :

1. Isi roti tawar dengan pisang kismis dan keju parut, gulung hingga rapi dan padat. Rekatkan dengan campuran terigu.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng roti gulung hingga matang dan kecoklatan. Potong sesuai selera dan sajikan dengan madu.

Sumber : Lisa

Talam Srikaya Pisang

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 300 ml santan kental hangat
• 200 ml air campuran 20 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan
• 325 ml santan encer, didihkan
• 200 gr gula jawa, sisir halus
• 125 gr gula pasir
• 2 sdm tepung terigu
• 8 btr telur
• 1 lbr daun pandan
• 4 bh pisang raja matang, belah 2 membujur

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata tepung beras dan tepung sagu. Tuang air daun suji dan air kapur sirih. Aduk hingga rata. 
2. Tuang santan hangat sambil diaduk rata, kemudian masukkan santan panas dan aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula jawa dan gula pasir hingga menembang dan putih. Saring dengan kain halus. 
4. Masukkan tepung terigu  ke dalam adonan sambil diaduk. Sisihkan.
5. Tuang setengah adonan hijau ke dalam loyang kotak yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 5 - 10 menit.
6. Susun setengah bagian pisang di atasnya lalu tuang adonan telur kukus lagi selama 5 - 10 menit.
7. Susun sisa pisang di atas dan tuang dengan sisa adonan hijau. Kukus selama 15 - 20 menit hingga kue matang dan mengeras. Potong-potong sesuai selera.

Sumber : Lisa

Pisang Cookies

Bahan :

• 4 buah pisang ambon, dihaluskan
• 150 gr mentega
• 200 gr selai kacang
• 200 gr gula pasir
• 225 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula pasir dan selai kacang hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan pisang aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu, soda kue, baking powder, garam dan vanili. Aduk hingga adonan rata dan tidak menggumpal.
3. Taruh 1 sdm adonan di loyang datar yang sudah dolesi mentega, beri jarak satu sama lain. Panggang selama 30 menit hingga garing kecoklatan. Angkat biarkan dingin dalam loyang.
4. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup atau dalam toples. Jika ingin disajikan hangat taburi gula halus diatasnya. Tapi jangan ditaburi gula halus jika ingin di simpan dlam toples.

Wafel Pisang Saus Madu

Bahan Wafel:

• 250 gr pisang ambon
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr mentega cair
• 20 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 1 putih telur, kocok kaku
• garam secukupnya
• 1 sdt baking powder
• 220 cc susu cair

Bahan Saus :

• 100 cc madu
• 150 cc air
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung, garam, baking soda, kuning telur, gula dan mentega cair. Aduk hingga menjadi adonan yang rata dan licin.
2. Tambahkan pisang ambon, aduk dengan tangan hhingga tercampur rata. Pukul-pukul dan biarkan selama 15 menit.
3. Tuang putih telur ke dalam adonan pisang.
4. Panaskan cetakan. Olesi dengan merega.
5. Buat saus madu. masak madu bersama air hingga mendidih dan kental.
6. Hidangkan wafel bersama saus madu.

Selamat mencoba !

Sumber : Nova

Cake Pisang Keju

Bahan :

• 250 gr mentega
• 200 gr tepung terigu
• 300 g pisang, lumatkan
• 150 gr gula pasir
• 6 butir telur
• 100 gr coklat masak, cairkan
• 100 gr keju parut
• 3 sdm madu
• Garam secukupnya
• Krim untuk mengoles

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut.
2. Tambahkan madu dan telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan, aduk rata. Setelah itu masukkan tepung terigu, aduk kembali.
4. Terakhir masukkan parutan keju dan garam.
5. Tuang dalam cetakan loaf yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas.
6. Oven hingga matang. Dinginkan.
7. Olesi permukaan kue dengan krim. Siram dengan coklat masak, bekukan.
8. Potong-potong.
9. Cake siap disajikan.

Sumber : Nova