Muffin Jeruk Vla Alpukat

Bahan :

• 200 gr tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
• 3 sdm air jeruk lemon
• 150 gr gula pasir
• 100 gr telur, kocok lepas
• 200 ml susu cair
• 125 gr mentega, lelehkan
• 1/4 sdt bubuk vanili
• Pewarna merah secukupnya
• 3 bh strawberry, cincang kasar
• Paper cup secukupnya
• Mentega untuk olesan

Bahan Vla :

• 1-2 tetes pewarna hijau
• 250 gr daging alpukat matang
• 250 ml susu cair
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan

Cara Membuat :

1. Vla : Haluskan alpukat dengan 100 ml susu. Sisihkan. Didihkan sisa susu dan gula. Masukkan alpukat, larutan maizena dan pewarna.Didihkan kembali. Angkat dan sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, soda kue dan baking powder. Buat lubang ditengah, sisihkan.
3. Aduk rata telur, gula, susu, vanili, air jeruk, kulit jeruk dan mentega. Tuang kedalam terigu ayak.
4. Tuang adonan ke dalam loyang sudah dialasi paper cup dan diolesi mentega, setinggi 3/4nya.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 40-45 menit. Angkat.
6. Sajikan dengan saus alpukat. 

Resep : Majalah Lisa

Muffin Pisang Keju

Bahan :

• 100 gr pisang raja / pisang uli
• 75 gr margarin / mentega
• 100 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili
• garam secukupnya
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr keju, dipotong dadu / diparut (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Haluskan pisang. Kemudian masukkan margarin dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. 
2. Masukkan telur, vanili, garam. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan keju parut / keju potong dadu. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kedalam cetakan muffin.
5. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang muffin dengan suhu 180 derajat C selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
6. Angkat. Sajikan dengan taburan keju parut dan coklat cair.

Sumber : Resep Farah Quinn

Roti Lapis Keju Loaf

Bahan :

• 1 bh roti tawar yang belum diiris
• 250 gr wortel parut
• 250 gr bayam, rebus sebentar lalu cincang
• 10 sdm tepung roti
• 2 btr telur ayam
• 10 lbr keju lembaran

Bumbu :

• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 btr telur ayam
• Kaldu instan
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris roti tawar memanjang jadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Campur wortel dengan 5 sdm tepung roti dan 1 butir telur. Bubuhi garam, merica dan pala. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur bayam dengan sisa tepung roti dan telur. Beri garam merica dan pala. Aduk rata. Sisihkan.
4. Ambil cetakan loaf. Sesuaikan ukuran roti dengan ukuran cetakan. Alasi cetakan dengan kertas roti dan olesi mentega. Letakkan 1 lembar roti tawar. Tuangi adonan wortel. Ratakan. Tutup dengan lembaran roti tawar. Beri keju lembaran. Ratakan.
5. Tutup lagi keju dengan roti. Tekan atasnya. Masukkan adonan bayam. Ratakan. Tutup lagi dengan lembaran roti tawar. Tekan supaya padat.
6. Aduk telur dengan garam lalu siram diatas adonan yang sudah diatur lalu panggang kurang lebih 3/4 jam. 

Sumber : Nova

Roti Pisang Ayam

Bahan :

• 2 potong dada ayam rebus, potong dadu jadi 24 bagian
• 6 lbr roti tawar tanpa kulit, potong dadu jadi 48 bagian
• 2 bh pisang raja matang, potong jadi 24 iris
• 4 btr telur
• 125 ml susu cair
• 200 gr tepung terigu
• 300 gr tepung roti
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan susu hingga rata. Oleskan pada masing-masing roti.
2. Susun berturut-turut pada tiap lembar roti : 1 potong ayam, 1 potong pisang dan tangkup dengan lembar roti lain. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Lumuri tiap tangkup roti dengan terigu. Lalu celup ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti hingga rata. 
4. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sumber gambar dan resep : Majalah Lisa

Burger Mini

Bahan :

• 1 bh roti tongkat, potong 1/2 cm, olesi mentega. Bakar selama 5 menit.
• 2 sdm tomat pasta
• 250 gr daging giling
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdt mustard
• 1/2 sdt saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm minyak
• 50 gr keju mozarella, iris selebar daging

Cara Membuat :

1. Campur daging giling, bawang bombay, mustard, saus tomat, kecap inggris dan minyak. Aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih lalu kukus selama 10 menit. Setelah matang, taruh seiris keju diatas daging. Bakar sebentar.
3. Ambil roti yang telah dipanggang tadi. Olesi pasta tomat lalu taruh selembar daun selada. Letakkan 2 iris daging. Sajikan selagi panas.

Sumber : Nova

Kashi-Pan Cream Mocca

Bahan :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 15 gr garam
• 15 gr ragi instant
• 4 gr baker's bonus
• 40 gr susu bubuk
• 150 gr telur
• 180 gr mentega 
• 390 cc air dingin

Bahan Isian Cream Mocca :

• 300 gr mentega
• 300 gr margarin putih
• 275 gr gula halus
• 7 gr mocca essence
• 125 gr susu kental manis

Cara Membuat :

1. Cream Mocca : kocok mentega, margarin dan gula hingga putih mengembang. Tambahkan perasa mocca dan susu kental manis secukupnya. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali mentega, dan uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 10 menit, lalu ambil dan potong masing-masing 50 gr.
5. Bentuk adonan bulat atau lonjong, taruh diatas loyang. 
6. Poles adonan dengan susu evaporated sebelum dipanggang.
7. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius, selama kira-kira 12-15 menit.
8. Setelah roti dingin belah jadi dua dan isi dengan cream mocca.

Ensaymada

Bahan :

• 1 kg tepung terigu
• 30 gr ragi saf instant
• 5 gr baker's bonus
• 200 gr gula
• 100 gr kuning telur
• 200 gr susu carnation
• 350 gr air
• 150 gr shortening
• 50 gr butter

Topping :

• Gula halus
• Kacang almond
• Coklat
• Keju

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering kedalam tepung, tambahkan air dan aduk pelan, masukkan ragi dan setelah semua bahan tercampur rata masukkan shortening dan butter, aduk dengan kecepatan sedang hinggga semua tercampur rata.Diamkan selama 60 menit. 
2. Ambil adonan seberat 60 gr, gulung dan bentuk seperti siput. Masukkan dalam cup yang terbuat dari metal. Lakukan hingga adonan habis.  Diamkan 100 - 120 menit. 
3. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius, kira-kira 10 menit.

Muffin Kacang Tanah

Bahan :

• 400 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 200 gr telur
• 450 ml susu
• 350 gr gula pasir
• 200 gr margarin, dilelehkan

Bahan Isi :

• 75 gr selai kacang
• 1 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 20 gr tepung terigu
• 50 ml susu
• 50 gr kacang tanah kupas, sangrai lalu cincang halus

Cara Membuat :

1. Isi : kocok selai kacang, telur dan gula sampai lembut. Masukkan susu sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu dan kacang tanah cincang. Aduk rata.
2. Aduk bahan dengan menggunakan whisk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang dioles margarin sampai setengah tinggi cetakan. Tambahkan adonan isi, tutup lagi dengan sisa adonan hingga penuh.
4. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. 

Untuk 20 buah

Sumber : Majalah Sedap

Muffin Jagung Manis

Bahan :

• 225 gr tepung terigu
• 50 gr margarin
• 50 gr gula pasir
• 200 ml susu cair
• 200 gr jagung manis kalengan
• 100 gr keju cheddar parut
• 1 butir telur
• 3 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula, kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk-aduk.
3. Masukkan jagung manis dan sebagian parutan keju, aduk hingga rata.
4. Lalu masukkan dalam cetakan kecil-kecil 3/4 bagian.
5. Taburi dengan sisa parutan keju.
6. Panggang hingga matang.

Roti Unyil

Bahan :

• Tepung terigu 500 gr
• Kuning telur 3 butir
• Gula pasir 100 gr
• Garam halus 1 sdk teh
• Susu bubuk 2 sdk makan
• Ragi instant 1 sdk makan
• Baker bonus 1 sdk makan
• Mentega 75 gr
• Air es 250 ml
• Kuning telur 1 butir, dikocok untuk olesan

Bahan isi :

• Selai kacang, selai stroberry, selai nanas, selai coklat, kumbu kacang hijau atau pisang

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan jadi satu selama 10 menit kecuali mentega.
2. Masukkan mentega aduk lagi sampai kalis.
3. Diamkan adonan selama 45 menit. Olesi loyang dengan mentega.
4. Bagi adonan masing-masing 50 gr, bentuk sesuai selera. Taruh diatas loyang diamkan lagi selama 15 menit.
5. Olesi permukaan roti dengan kuning telur.
6. Panggang hingga matang selama 15 menit. Angkat.
7. Sajikan

Muffin Pisang

Bahan :
* 300 gr tepung beras
* 250 gr gula palem
* 2 butir
* 50 gr mentega yang dilelehkan
* 150 gr pisang ambon
* 180 ml susu
* 1 buah jeruk lemon parut kulitnya jangan sampai kena putihnya lalu ambil airnya
* 1/2 sdk teh soda kue
* 1/2 sdk teh baking powder

Cara Membuat :
1. Ayak tepung dan campur semua bahan kering sampai tercampur rata
2. Campur jadi satu gula palem, pisang yang telah dilumatkan, susu, mentega leleh dan air jeruk
3. Masukkan campuran tepung dan aduk perlahan
4. Masukkan ke dalam cetakkan kue muffin . Lalu panggang dengan suhu 160 derajat C selama 25 menit.
5. Sajikan selagi masih hangat.

Sumber : Tabloid Nova

Tags: resep muffin pisang, kue bahan dari tepung beras, resep muffin, kue bahan dari pisang