Pizza Talas

Bahan :

• 600 gr talas, kupas, kukus
• 200 gr kelapa setengah tua
• 2 btr telur
• Garam secukupnya
• Cetakan pie, olesi margarin

Isi :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabe hijau, iris kecil
• 150 gr daging cincang
• 250 gr wortel, potong dadu kecil
• Air secukupnya
• 4 sdm saus tomat
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btr telur rebus, iris bulat tipis

Cara Membuat :

1. Haluskan talas selagi masih panas. Campur kelapa, garam dan telur. Aduk rata. Tuang di cetakan pie tipis-tipis. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay bersama bawang putih dan cabe hijau sampai harum.
3. Masukkan daging dan wortel. Tumis sampai berubah warna. Tuang air, saus tomat, garam dan merica. Aduk dan masak sampai kering.
4. Tuang adonan isi diatas kulit pie. Taruh irisan telur diatasnya. Oven sampai matang dan kering. Hidangkan panas.

Kandungan gizi : Kalori : 596 K, Protein : 25 gr


Untuk 3 porsi

Sumber : Tabloid Nova

Cake Talas Kacang

Bahan :

• 500 gr talas kukus, haluskan
• 6 btr kuning telur
• 5 btr putih telur
• 175 gr gula pasir
• 150 gr terigu
• 125 gr margarin
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdm TBM
• 25 gr kacang mete goreng, cincang
• 100 gr ceri hijau, cincang
• 50 gr kacang almond untuk taburan, iris tipis

Cara Membuat :

1. Kocok margarin hingga putih dan lembut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan talas halus bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan vanili, kacang mete dan ceri, aduk rata. Masukkan kocokan margarin, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
6. Panggang dalam oven suhu 180 derajat C hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Sumber : Lisa

Pastel Talas

Bahan Kulit :

• 180 gr tepung terigu
• 50 ml air hangat
• 15 gr maizena
• 25 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 1 btng daun bawang, cincang halus

Bahan Isi :

• 375 gr talas, potong korek api besar, digoreng matang
• 150 gr udang kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 1/2 sdm saus tiram
• 1 1 /2 sdm kecap ikan 
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 buah paprika merah, potong kotak 1/2 cm
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan talas. Aduk rata.
2. Masukkan saus tiram, kecap ikan, merica dan paprika. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit pastel : seduh tepung terigu dengan air hangat, aduk rata. Setelah dingin, masukkan tepung maizena, margarin, garam dan daun bawang. Uleni asal rata. Giling tipis dengan gilingan mie hingga adonan benar-benar licin.
4. Potong bulat kulit pastel diameter 6 cm, sendokkan isi lalu bentuk. Goreng dalam minyak panas. Matikan api. Bolak balik pastel sampai kekuningan. Nyalakan kembali api lalu goreng sampai kering dan matang. (Untuk 30 buah)