Meringue Tart

Bahan Kulit Tart :

• 300 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 3 sdm air es

Bahan Isi :

• 200 gr vla vanila siap pakai
• 300 gr kurma, buang biji

Bahan Meringue :

• 3 btr putih telur
• 1/2 sdt cream of tar tar
• 100 gr gula halus

Cara Membuat :

1. Kulit Tart : Aduk tepung terigu, mentega, gula halus, kuning telur dan air es dengan garpu hingga membentuk butiran halus. Bulatkan dengan bungkus plastik, diamkan dalam lemari pendingin.
2. Giling adonan kulit tart diatas plastik hingga ketebalan 1/2 cm. Ratakan dalam cetakan pie berdiameter 10 cm yang telah diolesi mentega.
3. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 45 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
4. Masukkan vla vanila dalam 1/3 kulit tart, susun kurma diatasnya, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
5. Meringue : kocok putih telur, cream of tar tar dan gula halus hingga mengembang dan kental. Masukkan dalam piping bag.
6. Semprotkan meringue diatas kurma.
7. Panggang dengan api atas selama 5 menit hingga lapisan meringue kecoklatan. Angkat, Meringue Tart siap di sajikan.

Sumber : Lisa