Pisang Goreng Jepit Kacang Merah

Bahan :

• 3 buah pisang tanduk, potong melintang sepanjang 4 cm

Bahan Isi :

• 50 gr kacang merah rebus, haluskan
• 1 sdt maizena
• 1/2 sdt coklat bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdm air

Bahan Pencelup :

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• 100 cc air
• Minyak untuk menggoreng
• Gula untuk taburan

Cara Membuat :

1. Adonan isi : campur kacang merah, maizena, coklat bubuk, gula pasir, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Adonan tepung : campur tepung terigu, maizena, minyak goreng, garam dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
3. Ambil sebuah pisang yang telah dipotong. Oleskan adonan isi agak tebal. Lalu jepit dengan sepotong pisang diatasnya. Celup pisang jepit ini kedalam adonan tepung.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan. 
5. Sajikan pisang setelah ditaburi tepung gula.

Sumber : Tabloid Nova