Strawberry Strudel

Bahan Kulit :

• Lembaran puff siap pakai

Bahan Isi I :

• 350 gr strawberry (potong kecil kasar)
• 50 gr tepung roti
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 5 biji cengkeh
• 50 gr mentega
• 25 gr maizena (cairkan)

Bahan Isi II :

• 400 ml susu cair
• 100 ml krim kental
• 100 gr gula pasir
• 70 gr tepung maizena
• 2 btr telur
• 1 sdm mentega
• 1 sdt ekstrak vanila (essens vanili)

Taburan :

• 50 gr gula halus

Cara Membuat :

1. Potong kulit puff 10 x 30 cm kemudian oven selama 15 menit dengan suhu 19 derajat C.
2. Bahan Isi I : rebus seluruh bahan kecuali maizena. Setelah mendidih, masukkan maizena cair. Sisihkan.
3. Bahan Isi II : cairkan tepung maizena, kuning telur dan susu. Aduk sampai licin dan tepung larut. Kemudian masak susu, krim dan gula dengan api kecil sambil diaduk-aduk dengan menggunakan balloon whisk hingga gula larut. Kecilkan api dan masukkan larutan maizena. Aduk cepat hingga vla lembut. Matikan api. Tambahkan mentega, aduk sampai mentega leleh dan menyatu. Biarkan sebentar, lalu masukkan vanila. Aduk sesekali sampai dingin agar vla mengkilat dan lembut.
4. Campur bahan isi I dan II, aduk rata. Isikan kedalam puff. Taburi dengan gula halus.  

Strudel Pisang

Bahan kulit :
250 gr tepung
2 putih telur
1 kuning telur
garam secukupnya
2 sendok makan minyak
30 cc air hangat
1 kuning telur untuk olesan

Bahan Isi :
4 buah pisang ambon, belah memanjang kemudian potong2
2 sendok makan selai kacang
1 sendok makan mentega
50 gr kacang tanah sangrai, tumbuk halus
50 gr kismis potong2
2 sendok makan gula palem

Cara Membuat :
1. Buat terlebih dahulu adonan kulit. Campur jd satu semua bahan kulit. Aduk hingga rata uleni hingga kalis dan tdk lengket di tangan. Biarkan 30 menit
2. Giling adonan sampai tipis sekali kemudian bagi dua hingga menjadi dua lembaran
3. Olesi tiap permukaan lembaran dengan mentega, lalu kacang dan pada masing2 lembar, taburi kacang tumbuk.
4. Taruh pisang di salah satu sisi, taburi dengan kismis dan gula palem yang diayak diatasnya.
Gulung hingga adonan isi ada di bagian tengah. Olesi dengan kuning telur. Oven hingga matang.

Sumber : Tabloid Nova