Tart Ulang Tahun

Bahan Cake :

• 10 kuning telur
• 6 butir telur
• 1/2 sdm TBM
• 175 gr gula pasir
• 125 gr tepung sagu
• 125 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk
• 25 gr coklat bubuk
• 150 gr margarin, dilelehkan
• 50 ml susu cair

Bahan Topping :

• 250 gr coklat masak yang pekat, dipotong-potong
• 125 ml susu cair

Bahan Olesan :

• 50 gr selai stroberi
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air panas
• 2 sdm rhum

Bahan Hiasan Samping :

1. 100 gr coklat masak pekat, dipotong-potong
2. 25 gr coklat masak putih, potong-potong

Cara Membuat :

1. Cake : kocok telur, TBMdan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin leleh dan susu cair, aduk perlahan sampai rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 24 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat C.
3. Olesan : aduk gula pasir dan air panas. Tambahkan rhum, aduk rata. Sisihkan. Belah kue horisontal menjadi 2 bagian. Oles dengan setengah bahan olesan. Oles dengan selai stroberi lalu tumpuk jadi satu. Oleskan sisa bahan olesan ke permukaan kue.
4. Topping : panaskan susu cair. Angkat lalu masukkan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Masukkan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
5. Oleskan ke seluruh permukaan kue. Sisanya masukkan kedalam plastik segitiga yang diberi spuit bintang. Semprotkan mengelilingi permukaan kue.
6. Hiasan samping : potong plastik mika, panjangnya sesuai lingkaran kue dan tingginya sesuai ukuran tinggi kue.
7. Tim coklat masak pekat sampai leleh. Lelehkan juga coklat masak putih.
8. Masukkan coklat putih leleh ke dalam plastik segitiga. Semprotkan di beberapa tempat di atas mika. Buat coretan-coretan dengan tusuk gigi. Biarkan membeku.
9. Oleskan coklat pekat cair diatasnya setipis mungkin. Biarkan separuh membeku.
10. Lingkarkan mika beroles coklat ini disekeliling kue sedemikian rupa hingga betul-betul menempel di kue.
11. Setelah coklat mengeras, lepaskan plastik mikanya.

Sumber : Saji