Tips Dapur

Temperatur ruang sangat mempengaruhi bentuk coklat siram. Usahakan cake disimpan dalam suhu dingin agar tidak mudah meleleh.

Gunakan selalu coklat bubuk atau blok kualitas terbaik agar dihasilkan olahan yang prima.

Agar roll cake tidak pecah saat di gulung, olesi terlebih dahulu kertas roti dengan margarin. Letakkan cake saat masih panas diatas kertas roti kemudian gulung. Setelah beberapa menit, buka gulungan lalu olesi dengan selai kemudian gulung lagi tanpa menggunakan kertasnya.

Jika menggunakan kismis sebagai bahan isian cake, setelah direndam rhum, taburi dengan tepung terigu. Agar pada saat ditaburkan pada adonan kue, kismis tidak tenggelam.  


Agar kacang goreng tidak berminyak.Setelah direbus dengan air panas dan dibumbui, olesi mentega secukupnya, kemudian goreng. Kacang akan terasa lebih gurih dan tidak berminyak.