Palmier Cookies

Bahan :

• 1 kg tepung cakra
• 500 cc air es
• 80 gr room butter
• 16 gr garam
• 40 gr susu bubuk skim
• 2 telur
• 3 gr vanili
• 400 gr korsvet
• 50 gr gula

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali korsvet.
2. Aduk hingga 3/4 kalis dan diamkan 10 menit
3. Digiling tipis, 2/3 bag diisi korsvet, dilipat sehingga membentuk 3 lapisan dan istirahatkan kurang lebih 10 menit.
4. Menggiling dan melipat ini dilakukan 3 kali.
5. Kemudian adonan dipipihkan bentuk persegi panjang.
6. Permukaan adonan dipoles dengan room butter cair dan ditaburi keju parut.
7. 1/4 bagian tepi adonan yang memanjang masing-masing dilipat kedalam. Kemudian adonan dilipat lagi sehingga terbentuk 4 lapisan adonan.
8. Adonan dipotong melintang, diletakkan diloyang yan telah dipoles dengan mentega. Kemudian potongan adonan ditaburi dengan gula kasar. 
9. Istirahatkan 10 menit dan bakar dengan suhu oven kurang lebih 180 derajat C selama 30 menit.