Talam Srikaya Pisang

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 300 ml santan kental hangat
• 200 ml air campuran 20 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan
• 325 ml santan encer, didihkan
• 200 gr gula jawa, sisir halus
• 125 gr gula pasir
• 2 sdm tepung terigu
• 8 btr telur
• 1 lbr daun pandan
• 4 bh pisang raja matang, belah 2 membujur

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata tepung beras dan tepung sagu. Tuang air daun suji dan air kapur sirih. Aduk hingga rata. 
2. Tuang santan hangat sambil diaduk rata, kemudian masukkan santan panas dan aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula jawa dan gula pasir hingga menembang dan putih. Saring dengan kain halus. 
4. Masukkan tepung terigu  ke dalam adonan sambil diaduk. Sisihkan.
5. Tuang setengah adonan hijau ke dalam loyang kotak yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 5 - 10 menit.
6. Susun setengah bagian pisang di atasnya lalu tuang adonan telur kukus lagi selama 5 - 10 menit.
7. Susun sisa pisang di atas dan tuang dengan sisa adonan hijau. Kukus selama 15 - 20 menit hingga kue matang dan mengeras. Potong-potong sesuai selera.

Sumber : Lisa