Kue Lesung Pipit

Bahan :

• 175 gr tepung beras
• 375 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 50 gr tepung kanji
• 3 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 200 gr nangka, potong dadu

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras, santan dan garam. Masak hingga matang dan dapat dibentuk. Angkat. Biarkan hangat.
2. Masukkan tepung kanji, aduk hingga rata.
3. Setelah adonan dingin tambahkan telur kocok, uleni adonan hingga licin dan rata.
4. Masukkan potongan nangka, uleni hingga rata.
5. Ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan. Buat cekungan dengan ibu jari dibagian tengahnya. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan. (untuk 20 buah)