Pastel Isi Oncom

Bahan Isi  :

• 200 gr oncom, potong kotak 1 cm
• 50 gr leunca
• 15 gr udang kering / ebi, dihaluskan
• 1 btng daun bawang, iris tipis
• 8 btr bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 bh cabai merah, iris tipis
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Kulit :

• 360 gr tepung terigu
• 190 ml air hangat
• 30 gr maizena
• 55 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Isi : tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah, sampai harum.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk sampai layu. Masukkan udang kering, oncom dan leunca. Aduk sampai layu. Tambahkan gula dan garam. Masak sampai matang.
3. Kulit : campur tepung terigu dengan air hangat. Setelah agak dingin tambahkan bahan lainnya. aduk jadi satu hingga rata.
4. Giling tipis adonan pastel hingga licin cetak bentuk bundar diameter 10 cm. Tambahkan isi dalam setiap lembaran kulit pastel. Kemudian tutup dan lipit bagian tepinya sehingga membentuk setengah lingkaran.
5. Goreng dalam minyak panas tanpa api. Bolak-balik pastel sampai berbentol-bentol kekuningan. Nyalakan api, goreng sampai matang.

Untuk 25 buah

Sumber : Saji