Karamel Kopyor

Bahan Karamel :

• 100 gr gula pasir
• 3 sdm air jeruk lemon
• 100 cc air panas

Bahan Krim Kental :

• 450 cc santan kental ( 1 btr )
• 120 gr gula pasir
• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• Garam secukupnya
• 2 bh kelapa kopyor (kelapa muda), keruk daging buahnya

Bahan Cake Coklat :
Bahan A :

• 60 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 1 sdk teh soda kue
• 60 gr gula pasir
• 40 cc minyak
• 3 kuning telur
• 70 cc air

Bahan B :

• 4 putih telur
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Buat karamel terlebih dahulu. Masak gula diatas api tanpa diaduk. Setelah sepenuhnya hangus masukkan air panas. Masak sampai semua gula larut. Tuangkan air jeruk. Aduk rata.
2. Tuang karamel dalam pinggan kaca tahan api. Sisihkan.
3. Krim Karamel : kocok telur dan gula pasir hingga lembut, Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata. Tuang diatas lapisan tadi. Sisihkan.
4. Aduk bahan A jadi satu. Dalam wadah lain kocok putih telur, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Tuang bahan A ke bahan B. Aduk rata. Tuang adonan ini diatas lapisan krim. Bakar hingga matang.

Untuk 10 porsi
 

Sumber : Nova