Talam Kentang

Bahan Lapisan I :

• 350 gr kentang kukus, haluskan
• 120 gr tepung kanji
• 150 gr tepung beras
• 100 gr kenari, cincang
• 225 gr gula pasir
• 1000 cc santan sedang
• Garam secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya
• 30 bh takir persegi
• 30 lbr daun pandan, ukuran sesuai takir

Bahan Lapisan II :

• 200 cc santan kental
• 50 gr gula merah
• 1 sdm tepung sagu
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lapisan I : campur kentang, tepung kanji, tepung beras, gula dan kenari cincang. Tuangkan santan. Aduk sampai gula hancur. Bila suka bubuhi warna kuning. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lapisan II : campur gula merah, tepung sagu dan santan. Aduk hingga rata. Lalu saring.
3. Siapkan takir yang sudah dilumuri dengan minyak.
4. Tuangkan 2/3 adonan pertama, kukus selama 10 menit. 
5. Tuang adonan kedua memenuhi takir. Kukus selama 5 menit atau hingga kue matang.

Sumber : Nova