Cake Apel

Bahan :

• 2 bh apel malang, kupas, iris tipis
• 100 gr kismis
• 50 gr ceri hijau, masing-masing bagi 4
• 50 gr ceri merah, masing-masing bagi 4
• 50 gr kacang mete, cincang kasar
• 200 gr mentega
• 3 sdm madu
• 150 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 225 gr tepung terigu
• 1/2 sdm bumbu spekuk
• 2 bh kulit jeruk lemon, parut

Cara Membuat :

1. Campur ceri, kismis dan madu.
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur satu persatu kocok sampai lembut betul.
3. Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur dengan bumbu spekuk. Aduk rata.
4. Masukkan campuran kismis, kacang mete dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk sampai menyebar rata.
5. Tuangkan 1/4 bagian adonan ke dalam cetakan loaf yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.  Susun irisan apel diatasnya. Tutup dengan sisa adonan. Susun kembali apel diatasnya. Oven sampai matang. 

Sumber : Nova