Chocolate Cream Strawberry Cake

Bahan Cake Coklat :

• 12 btr telur
• 300 gr gula kastor
• 1 sdt cake emulsifier
• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 60 gr tepung maizena
• 150 ml minyak goreng
• 60 gr coklat bubuk
• 1 sdt essen vanili

Bahan Cream Strawberry :

• 500 gr strawberry segar
• 40 gr gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar
• 500 gr whipped cream, kocok kaku
• 1 sdt essen strawberry
• 1 putih telur, kocok kaku

Cara Membuat :

1. Campur minyak goreng, coklat bubuk dan essen vanili, aduk rata. Sisihkan. Kocok telur dan gula hingga mengembang, putih dan kental. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga rata.
2. Tuang campuran minyak goreng, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang persegi ukuran 28x28x8cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
3. Panggang dalam oven suhu 180 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Belah menjadi 4 lapisan.
4. Strawberry Cream : Haluskan sebagian strawberry dengan blender, campur dengan gula. Rebus bersama agar-agar hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Campur bersama whipped cream, aduk rata. Tambahkan strawberry essen, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk rata.
5. Siapkan 1 lembar chocolate cake, oles dengan strawberry cream, susun strawberry dibagian sampingnya. Tutup dengan cake yang lainnya dan oles lagi dengan strawberry cream. Hias dengan buah strawberry di seluruh permukaan cake. Oles dengan agar-agar.
6. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Potong-potong. Sajikan.

Sumber : Lisa