Pineapple Cake

Bahan :

• 350 gr gula halus
• 400 gr margarin
• 8 btr kuning telur
• 5 btr putih telur, kocok kaku
• 100 gr almond bubuk
• 400 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm rhum, bila suka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla essen
• 300 gr nanas, kupas, belah dua, buang tulang tengahnya

Cara Membuat :

1. Siapkan 25 loyang bulat diameter 8 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok gula halus, almond bubuk dan margarin hingga mengembang dan putih.
3. Masukkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan rhum, garam dan vanilla essen, aduk terus hingga adonan mengental. Kemudian masukkan kocokkan putih telur, aduk kembali hingga rata.
5. Tuang dalam cetakan sebanyak 1/2 bagian cetakan. Susun nanas diatasnya.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 35 menit hingga matang. Angkat Sajikan.

Sumber : Lisa