Cake Talas Kacang

Bahan :

• 500 gr talas kukus, haluskan
• 6 btr kuning telur
• 5 btr putih telur
• 175 gr gula pasir
• 150 gr terigu
• 125 gr margarin
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdm TBM
• 25 gr kacang mete goreng, cincang
• 100 gr ceri hijau, cincang
• 50 gr kacang almond untuk taburan, iris tipis

Cara Membuat :

1. Kocok margarin hingga putih dan lembut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan talas halus bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan vanili, kacang mete dan ceri, aduk rata. Masukkan kocokan margarin, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
6. Panggang dalam oven suhu 180 derajat C hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Sumber : Lisa