kue-kue kecil teman minum teh

kue-kue kecil teman minum teh

30.1.13

Dimsum

Resep I
Bahan Kulit :
  • 1 cangkir tepung ten mien
  • 1/2 cangkir tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 cangkir air mendidih
  • 2 sdm minyak wijen
Bahan Isi :
  • 1 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 500 gr udang, potong kasar
  • 100 gr bengkuang, potong korek api
  • garam dan merica secukupnya
  • 3 sdm tepung kanji
  • gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan bengkuang. Aduk sampai layu. Tambahkan bumbu lainnya. Sisihkan.
  2. Campur tepung, garam, minyak. Tuangkan air mendidih. Campur dan uleni.
  3. Ambil 1 sdm adonan lalu tipiskan. Isi dengan adonan isi.
  4. Tutup dengan cara merekatkan pinggir-pinggirnya. Lakukan sampai seluruh adonan habis. Kukus hingga matang.
  5. Hidangkan dengan saus sambal. (Eri)

Resep II
Bahan Kulit :
  • 125 gr tepung tang atau tepung ten mien
  • 1 sdm tepung maizena
  • 150 cc air mendidih
  • 1/4 sdm makan mentega
Bahan Isi :
  • 150 gr udang tanpa kulit, cincang halus
  • 75 gr rebung matang, cincang halus
Cara Membuat :
  1. Campur tepung tang dengan maizena. Aduk sampai rata. Masukkan air mendidih ke dalamnya. Aduk dengan sendok kayu sampai kelihatan bening. Tutup dengan tutup panci selama kurang lebih 5 menit.
  2. Buka tutupnya, campurkan margarin pada adonan. Aduk-aduk sampai rata, berkilat dan lemas. Kemudian bagi adonan menjadi 24 bagian. Tutup kembali dengan serbet basah selama mengerjakan seluruh adonan.
  3. Gilas setiap bagian adonan sampai tipis, lalu letakkan satu sendok adonan isi ditengah-tengahnya. Lipat jadi dua.
  4. Rapatkan sisimya dengan melipat-lipat sehingga bagian isi membentuk bulatan. Lakukan hal yang sama pada semua adonan. Letakkan diatas alat pengukus dari bambu, kukus hingga matang selama kurang lebih 5 menit. (Arwita)
Sumber : Tabloid Nova

0 komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lapis Daging Sapi







foto: Instagram/@resepdaging

Bahan:

- 500 gr daging sapi tanpa lemak
- 4 butir telur rebus kupas
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 17 butir cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk

Cara memasak:
- Iris pipih daging dengan memotong serat.
- Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.
- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.
- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.
- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.
- Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.
- Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.


Resep Kue Favorit   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP