Mangkuk Kentang Isi Ragout

Bahan Mangkuk :

• 1 kg kentang kukus, lumatkan
• 1 btr telur
• 20 gr mentega
• 1 sdm susu bubuk
• garam dan merica secukupnya
• 1 sdt bubuk biji pala

Bahan Ragout :

• 8 btr bawang merah iris halus
• 4 sdm mentega4 sdm tepung terigu
• 500 cc kaldu ayam (dari 1/2 ekor ayam, dagingnya disuir)
• 2 wortel, parut
• 2 tangkai seledri, dirajang halus
• 1 blok maggi ayam
• garam dan gula secukupnya
• 50 gr keju parut
• 50 gr kacang polong

Cara Membuat :

1. Adonan ragout : tumis bawang merah dalam mentega hingga harum. Tambahkan tepung terigu aduk hingga kecoklatan.
2. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan maggi blok, daging ayam, daun seledri, wortel, kacang polong, keju, gula dan garam. Aduk rata sampai adonan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
3. Membuat mangkuk kentang : Campur kentang dengan mentega, susu, telur, merica, garam dan bubuk pala. Aduk hingga rata.
4. Semprotkan kentang keatas cetakan kue kering membentuk keranjang. Bakar hingga kecoklatan.
5. Setelah adonan kentang matang, isi dengan ragout, hias atasnya dengan peterseli dan tomat. Untuk 30 buah.

Resep Tabloid Nova