Cempedak Goreng

Bahan :

• 1 bh cempedak, buang biji, iris memanjang tipis
• 1 bh kelapa muda, iris memanjang
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 btr telur
• 150 gr gula palem
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur lepas. Masukkan garam dan gula, kocok terus hingga gula larut. Masukkan tepung sagu dan terigu bergantian dengan santan. Uleni lagi hingga adonan lembut.
2. Masukkan cempedak dan kelapa muda, aduk hingga adonan rata.
3. Bulatkan adonan cempedak dan kelapa muda lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
4. Sajikan hangat dengan taburan gula halus. Tambahkan ceri sebagai hiasan.