kue-kue kecil teman minum teh

kue-kue kecil teman minum teh

11.6.12

Bikang Ambon

Bikang Ambon


Bahan :
  • 50 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 1 sdm ragi instan
  • 50 ml air hangat
  • 10 btr kuning telur
  • 5 btr putih telur
  • 250 - 300 ml santan kental
  • 75 gr tepung kanji
  • 25 gr tepung hunkwe
  • Vanili secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara Membuat :
  1. Campur ragi instan, air hangat dan tepung terigu hingga rata. Biarkan selama 30 menit.
  2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga kental.
  3. Tambahkan tepung kanji dan hunkwe kedalam campuran ragi instan. Aduk rata.
  4. Masukkan santan, telur kocok dan vanili aduk rata. Biarkan selama 6 jam.
  5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi margarin, tuang adonan hingga penuh. Taburi atasnya dengan parutan keju. Panggang hingga matang. Angkat. Sajikan.

Tips memasak : 
  • Cetaklah bikang sesegera mungkin begitu proses fermentasi selesai. Hal ini untuk menghindari agar bikang tidak berasa asam.
  • Gunakan api kecil saat memanggang, agar bikang matang sempurna, seratnya muncul dan bawahnya tidak gosong.


Sumber : Tabloid Nyata




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lapis Daging Sapi







foto: Instagram/@resepdaging

Bahan:

- 500 gr daging sapi tanpa lemak
- 4 butir telur rebus kupas
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 17 butir cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk

Cara memasak:
- Iris pipih daging dengan memotong serat.
- Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.
- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.
- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.
- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.
- Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.
- Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.


Resep Kue Favorit   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP